中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(李雪薇)一是抓源頭強(qiáng)管控，食材配送安全再升級(jí)。嚴(yán)把校園食品安全源頭關(guān)，扎實(shí)開(kāi)展校園食材集中配送企業(yè)規(guī)范提升行動(dòng)。通過(guò)集中約談集配企業(yè)和供貨商，嚴(yán)格核查資質(zhì)，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。開(kāi)學(xué)前夕，重慶市長(zhǎng)壽區(qū)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)題調(diào)研校園食材集配工作，實(shí)地查看倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境及配送流程，要求企業(yè)加快構(gòu)建農(nóng)田到餐桌全程可溯、質(zhì)量可控的供應(yīng)體系。

二是抓聯(lián)動(dòng)強(qiáng)整治，全覆蓋檢查再深入。9月1日“開(kāi)學(xué)日”，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教委等6部門(mén)成立聯(lián)合檢查組，深入學(xué)校食堂、校內(nèi)超市及周邊餐飲店開(kāi)展穿透式檢查，后續(xù)聯(lián)合檢查組將繼續(xù)對(duì)全區(qū)159所學(xué)校（幼兒園）開(kāi)展全覆蓋檢查，同步完成食品安全快速檢測(cè)320批次。各部門(mén)按職能聚焦責(zé)任落實(shí)、病媒防制、餐具消毒等環(huán)節(jié)，建立健全通報(bào)閉環(huán)機(jī)制，強(qiáng)化行紀(jì)貫通、行刑銜接，全力凈化校園及周邊食品環(huán)境。

三是抓關(guān)鍵強(qiáng)責(zé)任，管理隊(duì)伍水平再提升。組織召開(kāi)全區(qū)校園食品安全工作會(huì)，分類(lèi)分層對(duì)學(xué)校（幼兒園）校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)、食品安全員開(kāi)展培訓(xùn)。督促學(xué)校使用“渝食安”應(yīng)用開(kāi)展食品安全自查管理，依托每日晨檢、風(fēng)險(xiǎn)管理、培訓(xùn)考核、陪餐管理、留樣管理、餐廚垃圾管理等功能賦能校園食品“三同三公開(kāi)”管理，切實(shí)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。