中國食品安全網(wǎng)訊（淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局?王洪亮）?又到新年開學(xué)季，為進一步加強學(xué)校及周邊食品安全工作，保障師生身體健康和生命安全。杜集區(qū)市場管理局提前謀劃、早做準備，春季開學(xué)之前專門召開春季校園食品安全工作部署會，以問題排查為導(dǎo)向，以日常監(jiān)管和專項整治為抓手，在校園內(nèi)外扎實開展“開學(xué)季”食品安全隱患排查工作，以最快速度、最大力度、最嚴措施對所轄區(qū)域內(nèi)校園食堂及校園周邊食品安全進行檢查，消除潛在風(fēng)險和隱患，守護在校師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線。

食堂管理方面：執(zhí)法人員對庫房食品貯存情況、從業(yè)人員健康情況、進貨查驗制度落實情況、規(guī)范食品加工過程、食品添加劑管理使用、菜品留樣情況、餐飲具清洗消毒等方面進行了檢查和指導(dǎo)，要求嚴格落實食品安食品安全管理制度，增強主體責任意識，維護廣大師生就餐安全。重點查看了食品原材料和添加劑是否合規(guī)，全面清理過期食品和原料；檢查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)、洗消到位;嚴把冷鏈食品采購關(guān)，嚴禁購買使用來源不明、貨證不符、無資質(zhì)企業(yè)的冷鏈食品。

集中配送餐方面：針對轄區(qū)內(nèi)的1家供餐單位，22家配餐學(xué)校進行了全面檢查。重點督促相關(guān)單位把好食材源頭進貨、加工制作過程、分餐備餐操作、食品檢驗檢測、成品運輸配送等關(guān)鍵風(fēng)險控制點，確保學(xué)校師生的就餐環(huán)境和食品安全。

校園及周邊方面：對高風(fēng)險食品開展重點檢查，檢查超市、食雜店、小賣部等校園及周邊食品經(jīng)營單位銷售的調(diào)味面制品、飲料、奶制品、油炸小食品及散裝零食等高風(fēng)險食品，嚴厲打擊經(jīng)營過期食品、“三無”食品等違法違規(guī)行為。