中國食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春）11月18日，國家市場監(jiān)督管理總局（“市場監(jiān)管總局”）組織召開落實食品安全“兩個責(zé)任”經(jīng)驗交流會，旨在總結(jié)成效經(jīng)驗、推廣先進做法，推動食品安全“兩個責(zé)任”落實常態(tài)化長效化。國務(wù)院食品安全辦公室主任，市場監(jiān)管總局黨組書記、局長羅文出席會議并講話。北京三元食品股份有限公司（“三元食品”）黨委書記、董事陳一作為企業(yè)代表參會，并分享了三元食品在落實食品安全管理的實踐與思考。

會議強調(diào)，推動落實食品安全“兩個責(zé)任”是國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作重要論述的政治要求，是創(chuàng)新食品安全治理模式、提升責(zé)任意識、精準防控風(fēng)險的有效路徑。會議明確，必須堅持政治引領(lǐng)，始終把習(xí)近平總書記重要論述作為落實食品安全“兩個責(zé)任”的根本指導(dǎo)方針。會議要求，要持之以恒推動食品安全“兩個責(zé)任”向縱深發(fā)展。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營主體細化并執(zhí)行符合自身實際的風(fēng)險管控清單；強化技術(shù)支撐，指導(dǎo)企業(yè)采用數(shù)字化技術(shù)手段提高食品安全管理水平。

作為擁有70年歷史的民族乳品企業(yè)，三元食品始終將食品安全視為企業(yè)的生命線。交流會上，陳一詳細介紹了三元食品在落實企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全管理能級的系統(tǒng)化實踐。陳一表示，三元食品嚴格貫徹食品安全“四個最嚴”要求，深刻領(lǐng)會“兩個責(zé)任”的核心要義，將其融入企業(yè)治理的各個環(huán)節(jié)，創(chuàng)新性地構(gòu)建了“基于全產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險分析與標準化質(zhì)量安全管控模式”。設(shè)立食品安全管理委員會，目前系統(tǒng)內(nèi)已配備24名食品安全總監(jiān)、162名食品安全員，實現(xiàn)責(zé)任到人、層層落實；近三年來，已對食品安全總監(jiān)和食品安全員組織開展培訓(xùn)、考試，總計6000余人次。已建立覆蓋全部8個環(huán)節(jié)161項動態(tài)指標的風(fēng)險管控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。實施“源頭嚴控+過程嚴管+結(jié)果嚴檢”標準化措施，創(chuàng)新實施“品嘗三道關(guān)”等獨具特色的保障措施。堅持技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)提升食品安全風(fēng)險管控能力。同時，三元食品推進了72℃-76℃低溫巴氏殺菌乳的地方標準、團體標準及企業(yè)標準的完善建立。

展望未來，三元食品將繼續(xù)秉持“誠信為本、質(zhì)量立市”的宗旨，不斷深化對“兩個責(zé)任”的理解與實踐，進一步完善責(zé)任機制，創(chuàng)新管理方法，提升管控效能，堅定不移地走以質(zhì)取勝的發(fā)展道路，努力為推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、守護國民健康貢獻三元力量。