中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局?王萬(wàn)武）?安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局為保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全，降低進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ヒ咔轱L(fēng)險(xiǎn)，做到“四個(gè)到位”，持續(xù)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。

監(jiān)管措施到位。以市疫情防控指揮部公共服務(wù)娛樂場(chǎng)所監(jiān)測(cè)組名義對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称诽岢隽瞬轵?yàn)記錄、提前報(bào)備、采購(gòu)索證、貯存使用、人員監(jiān)測(cè)、主體責(zé)任、場(chǎng)所管理等八個(gè)方面的監(jiān)管措施，要求本市采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)企業(yè)和小作坊一律在安徽省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)上注冊(cè)，提前24小時(shí)報(bào)備相關(guān)信息、進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)行統(tǒng)一查驗(yàn)、檢測(cè)、消殺、賦碼，取得集中監(jiān)管倉(cāng)出庫(kù)證明后專區(qū)存放。舉辦《肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升暨冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽毓ぷ魍七M(jìn)會(huì)》，對(duì)全市肉制品、速凍調(diào)理肉制品、畜禽肉罐頭企業(yè)及各縣區(qū)監(jiān)管人員宣講政策、提出要求。

自查承諾到位。制定《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作規(guī)范》并推動(dòng)落實(shí)，下發(fā)《蚌埠市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》，全市400余家食品生產(chǎn)企業(yè)完成食品安全自查。組織編寫《食品安全承諾書》規(guī)范模板，并根據(jù)冷鏈肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，單獨(dú)起草肉制品生產(chǎn)企業(yè)承諾書參考式樣，全市食品生產(chǎn)企業(yè)均已簽署向社會(huì)作出公開承諾。

監(jiān)督檢查到位。以實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管為切入點(diǎn)，將冷鏈?zhǔn)称纷鳛榻衲暝碌闹攸c(diǎn)整治品種，在全市開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反笈挪?、大清理、大整治和大督?dǎo)活動(dòng)。重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)者落實(shí)“四證一碼”要求、是否有集中監(jiān)管倉(cāng)出庫(kù)證明和貨證相符情況，妥善清理庫(kù)存冷鏈?zhǔn)称?，?guī)范新增冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)，對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)等重點(diǎn)單位開展無(wú)縫隙、不間斷的執(zhí)法檢查，同時(shí)組成督導(dǎo)組對(duì)各縣區(qū)局監(jiān)管工作開展督導(dǎo)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)主體責(zé)任不落實(shí)、疫情防控責(zé)任落實(shí)不到位的，依法從嚴(yán)查處。

疫情防控到位。要求采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)企業(yè)和食品小作坊一律建立從業(yè)人員核酸檢測(cè)信息檔案，落實(shí)每周一次核酸檢測(cè)，對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行新冠病毒疫苗接種。實(shí)施體溫檢測(cè)、健康異常報(bào)告等防疫制度，落實(shí)洗手、更衣、穿戴工作衣帽、戴口罩等防護(hù)措施。直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員工作時(shí)一律佩戴一次性手套。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)所清潔消毒，配合開展環(huán)境核酸檢測(cè)，確保生產(chǎn)活動(dòng)達(dá)到防疫要求。今年以來(lái)，全市食品生產(chǎn)企業(yè)共進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?2批次19623件共436噸，采集樣本284個(gè)，經(jīng)核酸檢測(cè)全部為陰性。