本報(bào)訊 龐衛(wèi)東 王晨光 記者李文良 發(fā)自河南 第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長垣）廚師大會(huì)于5月9日至13日在河南省長垣縣舉行。此次大會(huì)由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與長垣縣人民政府聯(lián)合舉辦，長垣縣烹飪協(xié)會(huì)、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。此屆大會(huì)得到了中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳、河南省總工會(huì)的大力支持。

大會(huì)由長垣縣委副書記張彤主持。參加開幕式的有中共河南省委原常委、秘書長李柏拴，省原副省長李志斌，省商務(wù)廳助理巡視員王峰，省總工會(huì)副主席梅憲賓，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長高秉義，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長平安穩(wěn)，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林，長垣縣委副書記、縣長趙軍偉，縣人大常委會(huì)主任夏治中，縣政協(xié)委員會(huì)主席魯玉魁，長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院董事長范國棟等同志。另外，參加此次開幕式的嘉賓還有山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等省餐飲協(xié)會(huì)及河南省18個(gè)省轄市及商城縣、光山縣代表團(tuán)。

此次盛會(huì)以“展示中原烹飪技藝 弘揚(yáng)中原烹飪文化”為主題開展系列活動(dòng)，除烹飪技能競賽、首屆中原（長垣）廚師大會(huì)先鋒論壇等，還有廚師技藝表演賽等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，長垣特色產(chǎn)品展、名優(yōu)小吃展等。

此屆美食節(jié)期間，來自山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英將開展交流表演賽，河南省18個(gè)省轄市和長垣縣、商城縣代表進(jìn)行廚藝大比拼。

長垣縣主要負(fù)責(zé)人介紹說，第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長垣）廚師節(jié)之所以選在長垣，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長垣縣是國家命名的首個(gè)中國廚師之鄉(xiāng)、首個(gè)縣級(jí)中華美食名城。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人，數(shù)量均居全國縣（區(qū)）之首。

據(jù)了解，全國烹飪技能競賽自1983年創(chuàng)辦以來，已成功舉辦過七屆，目前活躍在國內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國烹飪技能競賽中脫穎而出的獲獎(jiǎng)選手。