中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）為守護校園食品安全，營造安全健康的校園飲食環(huán)境，今年以來，重慶市沙坪壩區(qū)沙坪壩街道市場監(jiān)管所打出系列“組合拳”，通過專業(yè)培訓(xùn)、聯(lián)合檢查、全面抽檢等多措并舉的方式，為轄區(qū)師生飲食安全構(gòu)筑起堅實屏障。

開展專業(yè)培訓(xùn)，為校園食品安全管理人員“充電賦能”。該所以“筑牢食品管理防線，保障校園舌尖安全”為主題，組織召開轄區(qū)校園食品安全專題培訓(xùn)會，轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全總監(jiān)、管理員，以及大宗食材采購供應(yīng)商等300余人參會，食品安全專家圍繞國家、市關(guān)于校園餐飲安全的要求，對《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進行詳細解讀，并通過案例分析和互動討論，讓參會人員提高思想認識，有效提升校園食品安全管理人員的責(zé)任意識和工作技能。

開展聯(lián)合檢查，為校園食品安全社會共治“凝聚合力”。該所創(chuàng)新檢查形式，聯(lián)合學(xué)校、家長代表、學(xué)生代表、大宗食材采購供應(yīng)商等多方主體，充分發(fā)揮各方優(yōu)勢，共同參與校園食品安全檢查和監(jiān)督，形成強大合力。市場監(jiān)管執(zhí)法人員憑借專業(yè)素養(yǎng)，對食品經(jīng)營資質(zhì)、食品原材料采購、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行嚴格細致地檢查。學(xué)校相關(guān)負責(zé)人密切配合，及時提供食堂運營管理的相關(guān)信息，助力監(jiān)督檢查高效開展。家長代表和學(xué)生代表則從消費者角度出發(fā)，關(guān)注食品的口味、質(zhì)量、價格以及就餐環(huán)境等方面的情況，讓檢查更具針對性。

開展全面抽檢，讓校園食品安全風(fēng)險隱患“無處遁形”。該所啟動秋季校園食品安全監(jiān)督抽檢行動，聚焦食材及日常供餐安全，通過先進的檢測技術(shù)和嚴格的抽檢流程，重點檢測餐飲具菌群、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用、重金屬污染物等關(guān)鍵指標，對校園食品原材料和餐具清洗消毒進行全覆蓋監(jiān)督抽檢，實現(xiàn)風(fēng)險隱患的早期發(fā)現(xiàn)和提前干預(yù)，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。