中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）為切實解決群眾身邊的食品安全問題，重慶市沙坪壩區(qū)回龍壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所持續(xù)縱深推進制售假劣肉制品整治行動，全力規(guī)范肉制品生產經(jīng)營行為，保障群眾“舌尖上的安全”。

正本清源，強化生產環(huán)節(jié)管理。該所聚焦轄區(qū)內4家肉制品生產企業(yè)，開展全覆蓋監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員嚴格按照《食品生產監(jiān)督檢查及風險防控通用指南》《肉制品生產監(jiān)管重點及風險防控指南》進行細致檢查，依據(jù)《食品生產風險點入庫標準（試行）》及時更新風險信息，建立問題排查與整改臺賬，明確工作措施、整改時限及責任人，確保整改形成閉環(huán)。同時，在肉制品生產企業(yè)全面推廣《肉制品風險控制明白卡》和《風險防控重點提示清單》，并組織4家企業(yè)簽訂風險防控承諾書。

標本兼治，嚴格流通環(huán)節(jié)管控。針對城鄉(xiāng)接合部這一重點區(qū)域，該所對轄區(qū)內20余家農貿市場、超市、肉攤等肉制品流通節(jié)點展開拉網(wǎng)式排查，對8個重點肉攤進行嚴格檢查，仔細核查進貨票據(jù)、檢疫證明及合格證，對發(fā)現(xiàn)的問題當場責令整改，有效規(guī)范肉制品流通秩序，切斷假劣肉制品進入群眾購物車的途徑。

慎終如始，加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督。餐飲環(huán)節(jié)是肉制品流轉的“最后一公里”，也是市場監(jiān)管的神經(jīng)末梢。該所加大對轄區(qū)內烤肉店、火鍋店、鹵肉館等主要餐飲主體的監(jiān)督檢查力度，共出動執(zhí)法人員30余人次，檢查相關餐飲主體50余家次，立案查處違法行為5件，通過嚴格監(jiān)管，確保假劣肉制品無法登上消費者餐桌，既消除潛在的食品安全風險，又營造轄區(qū)內食品經(jīng)營企業(yè)健康有序的經(jīng)營環(huán)境。