中國食品安全網(wǎng)訊（謝俊逸 陳柄樺）近日，重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局在食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，查處三起在食品加工中使用工業(yè)松香進(jìn)行家禽脫毛的違法案件。目前，因當(dāng)事人涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，該局已依法將三起案件移送公安機(jī)關(guān)處理，充分體現(xiàn)了食品安全領(lǐng)域行政執(zhí)法與刑事司法“無縫銜接”機(jī)制的高效運(yùn)行。

據(jù)調(diào)查，涉案的三名當(dāng)事人均從事家禽宰殺、脫毛經(jīng)營活動(dòng)。為追求更好的脫毛效果，當(dāng)事人購買工業(yè)松香與豬油，按比例混合后熬制成液體，將初步脫毛的家禽浸沒于該液體，隨后放入水中冷卻，最后撕下家禽表面的松香塊完成脫毛工序。該工藝雖可短暫提高脫毛效率，卻導(dǎo)致有毒物質(zhì)殘留于禽肉表面和毛孔中，對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

根據(jù)《國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于工業(yè)松香脫毛有關(guān)問題的復(fù)函》規(guī)定，松香甘油酯可作為脫毛劑用于畜禽脫毛處理工藝，但工業(yè)松香含有鉛等重金屬和氧化污染物，不屬于食品添加劑，長期攝入會(huì)損害肝臟功能、影響生長發(fā)育，甚至具有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不可用于畜禽屠宰、拔毛等操作。

涉案當(dāng)事人上述行為屬于使用有毒、有害非食品原料加工食品，涉嫌違反《中華人民共和國刑法》第一百四十四條的規(guī)定。依據(jù)《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等相關(guān)規(guī)定，涉案當(dāng)事人已涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。根據(jù)《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》，該局依法履行移送手續(xù)，將案件線索、證據(jù)材料及涉案物品一并移交公安機(jī)關(guān)，并將積極配合公安機(jī)關(guān)完成后續(xù)偵辦工作。

此次系列案件的快速查處和順利移送，充分彰顯該局對食品安全違法行為“零容忍”的堅(jiān)決態(tài)度，也檢驗(yàn)并強(qiáng)化了市場監(jiān)管與公安部門之間的協(xié)作機(jī)制。

下一步，該局將繼續(xù)聚焦畜禽產(chǎn)品、食用油、調(diào)味品等重點(diǎn)領(lǐng)域，深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，加大對小型作坊、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部等薄弱區(qū)域的整治力度，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為。

該局同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，購買禽類產(chǎn)品應(yīng)盡量選擇正規(guī)商場、超市或具備合法資質(zhì)的定點(diǎn)屠宰企業(yè)產(chǎn)品，注意觀察外觀和質(zhì)檢標(biāo)識(shí)，如發(fā)現(xiàn)可疑食品加工行為，及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，共同參與食品安全社會(huì)共治。