中國食品安全網(wǎng)訊（周文豪）食品安全是管出來的，更是產(chǎn)出來的。重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局在食品生產(chǎn)安全監(jiān)管領域再出實招，狠抓生產(chǎn)源頭，圍繞陽光工廠建設持續(xù)發(fā)力，通過技術賦能提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明度與安全管控能力，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

陽光工廠建設通過AI+溫濕度物聯(lián)感知設施，實現(xiàn)了從“可視化監(jiān)控”向“智能化預警”的升級，可對生產(chǎn)環(huán)境溫濕度、設備運行狀態(tài)、操作規(guī)范執(zhí)行等情況進行自動監(jiān)測與異常預警，進一步降低食品安全風險，通過可視化、智能化手段，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程關鍵環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，讓食品生產(chǎn)“曬”在陽光下，有效強化了企業(yè)主體責任，提升了監(jiān)管效率。工作啟動以來，目前全區(qū)陽光工廠覆蓋率已達百分之14.7%。按照工作計劃，預計在11月30日前，推動全區(qū)陽光工廠中AI+物聯(lián)感知項目的覆蓋率達到60%。屆時，更多食品生產(chǎn)企業(yè)將接入智能化監(jiān)管體系，形成“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的多元共治格局，為潼南區(qū)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化注入新動能。