中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡沉）為進(jìn)一步防范化解小作坊生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全防線，重慶市南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以抓培訓(xùn)、強(qiáng)幫扶、重監(jiān)管等舉措為抓手，多向發(fā)力切實(shí)規(guī)范轄區(qū)內(nèi)小作坊生產(chǎn)加工行為。

多點(diǎn)培訓(xùn)，夯實(shí)責(zé)任。根據(jù)區(qū)內(nèi)小作坊“數(shù)量多、分布散”的特點(diǎn)，八月以來(lái)分片區(qū)對(duì)各小作坊開(kāi)展集中培訓(xùn)。會(huì)上，監(jiān)管人員結(jié)合《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》（DBS50029-2020），對(duì)小作坊在食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝及標(biāo)簽等方面的要求進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，敦促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

幫扶指導(dǎo)，精準(zhǔn)紓困。對(duì)申請(qǐng)新辦小作坊的，監(jiān)管人員主動(dòng)靠前服務(wù)，從選址、車(chē)間功能布局、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品包裝等方面提供指導(dǎo)意見(jiàn)，幫助新辦小作坊高效、規(guī)范落地。今年以來(lái)，已幫助37家小作坊成功獲證。對(duì)獲證小作坊生產(chǎn)中存在難點(diǎn)堵點(diǎn)的，監(jiān)管人員主動(dòng)上門(mén)答疑解惑，并結(jié)合監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行綜合性指導(dǎo)。

檢管結(jié)合，防風(fēng)化險(xiǎn)。以肉制品、糧油加工品、糕點(diǎn)、酒類等重點(diǎn)食品種類為重點(diǎn)，聚焦小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、原輔料儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。并持續(xù)加大抽檢力度，通過(guò)抽樣檢測(cè)實(shí)現(xiàn)對(duì)小作坊食品安全性進(jìn)行監(jiān)測(cè)。今年以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員1682人次，檢查小作坊821家次，抽樣送檢77批次，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患36條，立案8起，目前均已整改到位。

下一步，該局將進(jìn)一步對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊開(kāi)展問(wèn)題整治，嚴(yán)控小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷優(yōu)化監(jiān)管舉措，持續(xù)提升服務(wù)效能，全力營(yíng)造讓群眾吃得放心的消費(fèi)環(huán)境。