中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭宇）為有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全隱患，嚴(yán)格落實(shí)食品安全突出問(wèn)題八項(xiàng)整治工作要求，8月6日，重慶市榮昌區(qū)觀勝鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)郗昌春帶隊(duì)，聯(lián)合吳家所監(jiān)管干部及鎮(zhèn)綜合執(zhí)法人員，借轄區(qū)“趕場(chǎng)日”人員流動(dòng)集中的契機(jī)，對(duì)1家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉制品經(jīng)營(yíng)戶、2家超市、7家餐飲單位及1家機(jī)關(guān)食堂開(kāi)展食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查。

合法經(jīng)營(yíng)是底線，證照核查不含糊。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員逐一核查經(jīng)營(yíng)主體的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證等證照資質(zhì)，從源頭確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。高溫防腐抓重點(diǎn)，細(xì)節(jié)排查無(wú)遺漏。結(jié)合高溫天氣特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)聚焦冷藏設(shè)備運(yùn)行溫度是否達(dá)標(biāo)、生熟食品是否嚴(yán)格分區(qū)存放、食材新鮮度及品質(zhì)狀況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生情況、蚊蠅鼠蟑等病媒生物防制措施落實(shí)情況。同時(shí)，對(duì)散裝食品來(lái)源追溯及預(yù)包裝食品保質(zhì)期、存放條件等細(xì)節(jié)進(jìn)行細(xì)致查驗(yàn)，從源頭把控食品安全。

教育與監(jiān)管并重，守護(hù)好舌尖安全。此次行動(dòng)秉持“教育與監(jiān)管并重”的理念。針對(duì)證照不齊的經(jīng)營(yíng)主體，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知，督促其限期整改；對(duì)排查出的食品安全隱患，現(xiàn)場(chǎng)向商戶明確問(wèn)題所在，并手把手指導(dǎo)具體整改措施。執(zhí)法人員明確表示，后續(xù)將對(duì)隱患整改情況開(kāi)展“回頭看”跟蹤復(fù)查，在前期檢查基礎(chǔ)上，對(duì)經(jīng)三次檢查仍未完成整改的，將依法予以行政處罰。