39℃！6月26日，北京迎來高溫天氣。北京最大的“菜籃子”如何為蔬菜水果保鮮？記者從新發(fā)地市場獲悉，市場的兩個制冰廠已經(jīng)開足馬力，每天制冰1200噸以上，全力滿足市場蔬菜、水果保鮮用冰需求。

“這兒來兩塊冰！”在新發(fā)地市場荔枝交易區(qū)，一輛鏟車遠遠駛來，車上是一塊塊晶瑩的大冰塊，一位商戶叫住鏟車，將兩塊冰撬進自己的貨車車廂內(nèi)。荔枝是市場的“吃冰”大戶，每天有1000噸左右上市，用冰就得100噸。

高溫天氣，葉菜也是用冰大戶。在葉菜交易區(qū)，商戶們將一車車葉菜分箱，塑料箱底都會先鋪上一塑料袋冰。“這樣包裝，運輸?shù)奖本└鱾€地方基本上都能實現(xiàn)保鮮。”商戶告訴記者。

在新發(fā)地市場制冰廠，碩大的車間內(nèi)，三條生產(chǎn)線全面開工。工作人員操作著龍門吊，將一排巨大的冰盒吊起到車間的水池上方，經(jīng)過洗冰，讓冰塊與冰盒分開。出冰架傾斜后，一個個巨大的冰塊魚貫而出，寒氣逼人。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽介紹，高溫天氣來臨前，市場的制冰廠就增加了生產(chǎn)量，現(xiàn)在每天制冰在1200噸以上，充分滿足場內(nèi)對冰的需求量。此外，新發(fā)地制冰廠還每天為北京市各個核酸檢測點贈送1000塊共計100噸冰，幫“大白”降溫。

1200噸冰是什么概念呢？記者了解到，新發(fā)地制冰廠制的冰每塊長1.2米，寬0.45米，高0.25米，重量是200斤。一個標準籃球場長28米，寬15米。換算下來，如果把新發(fā)地每天制的冰堆在一個標準籃球場上，能堆近4米高。

除了制冰外，新發(fā)地市場還在交易區(qū)搭建了遮陽傘，幫助商戶們遮陽避暑。6月25日，新發(fā)地市場蔬菜上市量為1.73萬噸，加權(quán)平均價為3.01元每公斤，供應充足價格穩(wěn)定。

“市場蔬菜九成來自北京以北的張家口、東三省、內(nèi)蒙古等冷涼蔬菜產(chǎn)地，蔬菜長勢很好，供應渠道暢通！”張玉璽介紹，目前市場水果供應也很充足，每天西瓜的銷量在4000噸以上。大桃、葡萄等各類應季水果陸續(xù)上市，價格逐步回落。（孫穎 劉平）