中國食品安全網(wǎng)訊（張燦 記者程家武）為進一步加強食品安全監(jiān)管，提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平，近日，臨泉縣市場監(jiān)管局針對食品抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)開展了“流動診所”專項幫扶活動。此次活動旨在通過精準幫扶，助力企業(yè)查找問題根源，優(yōu)化生產(chǎn)流程，推動食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，為消費者提供更安全、更優(yōu)質的食品。

一、深入調(diào)研，精準“把脈”

該局組織專業(yè)技術人員和監(jiān)管骨干組成“流動診所”服務團隊，深入食品生產(chǎn)企業(yè)。通過查閱生產(chǎn)記錄、實地查看生產(chǎn)車間、與企業(yè)負責人及一線員工交流等方式，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)進行全面細致的檢查，精準定位食品抽檢不合格的原因。例如，在對臨泉縣**食品有限公司的檢查中，發(fā)現(xiàn)其紫外燈連續(xù)使用三年未進行更換，循環(huán)水桶僅進行沖洗而未進行專業(yè)消毒等問題，導致微生物污染，影響產(chǎn)品質量；安徽**藥業(yè)有限公司存在同一批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄為兩份,且記錄內(nèi)容不同，未按規(guī)定的程序進行投料等，最終致使成品不合格。

二、開出“良方”，指導整改

針對診斷出的問題，“流動診所”為每家企業(yè)量身定制了個性化的食品安全核查處置“流動診所”診斷單，并提出整改建議。內(nèi)容涵蓋生產(chǎn)工藝優(yōu)化、設備維護升級、人員培訓強化、關鍵點管控等方面。對于生產(chǎn)設備清潔問題，建議臨泉縣**食品有限公司制定詳細的設備清潔消毒計劃，嚴格按照食品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)，并做好記錄；要求安徽**藥業(yè)有限公司規(guī)范生產(chǎn)投料記錄填寫與審核流程，確保投料記錄真實完整。同時，服務團隊還現(xiàn)場指導企業(yè)如何落實整改措施，解答企業(yè)在整改過程中遇到的技術難題。

三、跟蹤復查，確保實效

為確保整改工作落到實處，該局建立了跟蹤復查機制。在企業(yè)整改期限到期后，及時組織人員對企業(yè)整改情況進行復查。復查內(nèi)容包括企業(yè)是否按照整改建議完成整改、整改后的產(chǎn)品質量是否符合標準等。截至目前，已對2家抽檢不合格企業(yè)進行了復查，其中1家企業(yè)已完成整改并通過驗收，產(chǎn)品抽檢合格率顯著提高。對于仍未完成整改的企業(yè)，將繼續(xù)加強督促指導，依法依規(guī)進行處理。

四、強化培訓，提升能力

除了現(xiàn)場幫扶，該局還注重提升企業(yè)的食品安全管理能力。組織開展食品安全知識和法律法規(guī)培訓，邀請專家為企業(yè)負責人、食品安全管理人員和一線員工授課。培訓內(nèi)容包括食品安全標準、生產(chǎn)過程控制、質量管理體系建設等方面，累計培訓人員達66人次。通過培訓，進一步增強了企業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，提升了企業(yè)的質量管理水平。

此次“流動診所”幫扶行動，有效解決了食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，提升了企業(yè)的管理水平和產(chǎn)品質量，為食品產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展奠定了堅實基礎。下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)關注食品企業(yè)發(fā)展，不斷完善幫扶機制，加大監(jiān)管力度，確保廣大消費者的飲食安全。