中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程禮蔥 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)夏季高溫和“升學(xué)宴”期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全，8月15日，長(zhǎng)安社區(qū)食安站聯(lián)合東市街道食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“升學(xué)宴”專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：長(zhǎng)安社區(qū)食安站

認(rèn)真檢查摸排，擰緊“責(zé)任鏈”。針對(duì)“升學(xué)宴”集體就餐和夏季高溫的食品安全特點(diǎn)，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以餐飲單位為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，以糧、油、肉等為重點(diǎn)檢查品類(lèi)，重點(diǎn)檢查了餐飲單位從業(yè)人員健康證明、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工流程、進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證等，全方位做好“升學(xué)宴”高峰期間的食品安全監(jiān)管工作。

廣泛宣傳“樹(shù)新風(fēng)”。在筑牢食品安全底線(xiàn)同時(shí)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)主體利用LED電子屏滾動(dòng)播放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“拒食野味”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，同時(shí)督促承辦“升學(xué)宴”餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，積極落實(shí)承辦“升學(xué)宴”報(bào)備工作。堅(jiān)決杜絕使用“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)的食品原料，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒等安全管理制度，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)。

強(qiáng)化應(yīng)急制度，架起“高壓線(xiàn)”。及時(shí)整理完善“升學(xué)宴”備案信息和現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，做好食品留樣工作，確保出現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)追溯；加大監(jiān)管力度和頻次，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)。