中國食品安全網(wǎng)訊（界首市市場監(jiān)督管理局 周濤）春季開學(xué)之際，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，界首市市場監(jiān)管局全面部署開展春季學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

開展專項(xiàng)檢查、落實(shí)校方第一責(zé)任。根據(jù)專項(xiàng)檢查要求，嚴(yán)格對(duì)照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，按照檢查指導(dǎo)、現(xiàn)場交流、整改反饋的工作思路，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。實(shí)施學(xué)校自查自評(píng)和監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒、原料驗(yàn)收貯存、食品留樣等情況逐一開展檢查，對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)責(zé)任制度、規(guī)范廚房操作進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，督促學(xué)校開展食品安全培訓(xùn)教育，提高師生防范意識(shí)。

開展專項(xiàng)抽檢，落實(shí)監(jiān)管重點(diǎn)。重點(diǎn)對(duì)食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲(chǔ)存、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理、食品安全管理臺(tái)帳等是否符合規(guī)范進(jìn)行嚴(yán)格檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題立即整改。計(jì)劃組織開展學(xué)校食堂專項(xiàng)監(jiān)督抽檢共計(jì)100批次，對(duì)于抽檢出不合格食品的學(xué)校食堂將依法處置。

開展示范創(chuàng)建，宣傳培訓(xùn)到位。此次專項(xiàng)檢查工作與“互聯(lián)網(wǎng)+遠(yuǎn)程監(jiān)管”建設(shè)、學(xué)校食品安全提升工作有機(jī)結(jié)合。同時(shí)，開展食品安全“進(jìn)校園”、學(xué)校食堂食品安全開放日等活動(dòng)形式，提高廣大師生和家長的食品安全自我防護(hù)意識(shí)，并分批開展學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化主體責(zé)任，增強(qiáng)安全意識(shí)。

開展督查整改，取締無證無照。此次校園周邊專項(xiàng)檢查，對(duì)校園周邊餐飲單位及校外托餐托宿機(jī)構(gòu)（小飯桌）尤其重視。校園周邊餐飲店普遍規(guī)模較小，從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，衛(wèi)生狀況較差。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的無證無照餐飲經(jīng)營者及校外托餐托宿機(jī)構(gòu)堅(jiān)決取締，對(duì)于未辦理健康證、餐具未消毒、衛(wèi)生狀況較差等問題嚴(yán)格監(jiān)督整改，形成食品“放心安全消費(fèi)”的良好氛圍。