中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?韓松松）?為進(jìn)一步做好2021年春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，保障全縣廣大師生飲食安全，安徽阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管工作。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。該局高度重視學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，把學(xué)校食品安全作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，全面周密安排部署，確保監(jiān)管有效落實(shí)。

靶向精準(zhǔn)發(fā)力，突出監(jiān)管重點(diǎn)。該局聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，是否建立食品安全管理制度，是否落實(shí)食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理和食品留樣等相關(guān)要求；對(duì)于校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，重點(diǎn)檢查是否取得相關(guān)證照，是否履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度，是否經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)、不合格等食品。

加強(qiáng)抽檢，確保食品安全。為增強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，該局制定抽檢項(xiàng)目，計(jì)劃對(duì)學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的大米、面粉、食用油、粉絲、調(diào)味料等食品原料和校園及周邊售賣(mài)的預(yù)包裝食品、散裝食品等開(kāi)展抽檢，從源頭及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

立足職能，優(yōu)化服務(wù)。該局免費(fèi)向?qū)W校食堂提供食品及原料采購(gòu)登記記錄本、餐飲具消毒記錄本、餐廚垃圾處置記錄本、食品留樣記錄本等資料，詳細(xì)指導(dǎo)學(xué)校填寫(xiě)相關(guān)臺(tái)賬記錄，引導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度。