中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場監(jiān)督管理局?王麗娜）?在當前疫情防控新形勢下，為保障人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)，合肥市市場監(jiān)督管理局節(jié)前對餐飲服務(wù)單位開展了一次“隨機查餐廳”活動。

活動由合肥市局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處執(zhí)法人員聯(lián)合合肥市新聞頻道電視臺記者，對廬陽區(qū)的一家餐飲單位開展隨機檢查。

隨機檢查

合肥市局執(zhí)法人員實地檢查各功能操作間，查閱各類臺賬、記錄等方式，對證照公示、環(huán)境衛(wèi)生、進口冷鏈食品管理、進貨臺賬、索證索票、長江禁漁、制止餐飲浪費行為、明廚亮灶建設(shè)等情況進行了全面檢查。

這樣的突查行動非常考驗餐飲單位的日常食品安全管理情況。檢查的結(jié)果如何呢？

隨機檢查

經(jīng)檢查，該家餐飲單位證照齊全、采用電子形式錄入進貨臺賬、食品安全管理制度較完善，進口冷鏈食品留存“四證一碼”，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況良好，食品加工操作基本符合要求。針對該餐飲單位如晨檢記錄不夠規(guī)范等問題， 合肥市局現(xiàn)場下達了餐飲服務(wù)食品安全檢查問題整改清單，要求企業(yè)立即整改到位。

隨機檢查

本次是合肥市市場監(jiān)管局首次開展“隨機查餐廳”活動，也是局餐飲質(zhì)量提升行動工作部署的一項重點工作。該項行動圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)消費者關(guān)注熱點，突出商業(yè)綜合體、學(xué)校周邊等重點區(qū)域，連鎖餐飲門店、集體用餐配送單位、“網(wǎng)紅”餐飲店等重點餐飲單位開展監(jiān)督檢查。

下一步，合肥市市場監(jiān)管部門將圍繞餐飲質(zhì)量安全提升的目標，持續(xù)在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“隨機查餐廳”行動，督促餐飲服務(wù)提供者主動落實食品安全主體責任，增進公眾對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的了解和參與社會監(jiān)督的積極性，從而構(gòu)建餐飲業(yè)質(zhì)量安全社會共治的共享格局。