中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場監(jiān)督管理局 燕靜）春節(jié)臨近，為筑牢節(jié)日期間食品安全屏障，落實常態(tài)化疫情防控，合肥市全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者落實疫情防護(hù)舉措，全力保障全市群眾“年夜飯”安全。

強(qiáng)化冷鏈排查。加大對批發(fā)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等重點場所進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪榱Χ?，重點檢查“四證一碼”和兩臺賬規(guī)范情況，累計排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?18.3萬公斤，排查餐飲單位1485家。

落實申報備案。要求對承辦5桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)提供者實行登記備案制度，預(yù)定超過5桌須簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。全市備案承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位653家，預(yù)定桌數(shù)9051桌，預(yù)計用餐人數(shù)87657人。

加大市場監(jiān)管。以食品采購驗收、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等制度落實情況為重點，對承辦“年夜飯”單位進(jìn)行全覆蓋檢查，強(qiáng)化對推出“年夜飯外賣”的餐飲連鎖店監(jiān)管, 加大對各類農(nóng)村家宴形式的集體用餐宣傳指導(dǎo)，累計檢查712戶次，責(zé)令改正27戶。

發(fā)布消費(fèi)提示。提醒餐飲服務(wù)經(jīng)營單位和消費(fèi)者防范食品安全風(fēng)險、適量點餐、合理膳食，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)、綠色過年。倡議市民在家吃年飯，不購買、不食用江鮮、湖鮮，不參加規(guī)模性聚會、聚餐及聚集性活動，減少春節(jié)期間不必要的人員流動和聚集。