中國食品安全網(wǎng)訊（許陽）2020年，受疫情影響，安徽省明光市城區(qū)餐飲服務(wù)單位入網(wǎng)經(jīng)營率提高，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險增加。為有效防范風(fēng)險，持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，明光市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題專項治理行動，堅持“線上線下齊抓共管”原則，凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品消費環(huán)境，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把“線上”入網(wǎng)關(guān)口。壓實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全責(zé)任，圍繞第三方平臺入網(wǎng)審查、公示等情況對“餓了么”、“美團外賣”兩家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺進行了檢查。重點檢查平臺經(jīng)營者對申請進入平臺銷售餐飲食品或者提供服務(wù)的經(jīng)營者建立檔案臺賬的情況，核對平臺入網(wǎng)餐飲單位公示菜單和經(jīng)營范圍是否相符，嚴(yán)格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的違法行為，對無證無照的一律依法取締，確?！吧暇€”信息真實有效完整。同時，與兩家平臺分別簽訂了責(zé)任書，要求加強管理，配合監(jiān)管部門工作。我市2家外賣平臺入網(wǎng)餐飲單位累計677戶，證照公示率100%。

嚴(yán)控“線下”食品安全風(fēng)險。通過網(wǎng)絡(luò)排查、現(xiàn)場檢查等方式，詳細(xì)核對餐飲單位的證照信息、門店地址、經(jīng)營情況、信息公示情況是否與線上一致，是否存在超范圍經(jīng)營等情況。重點檢查餐飲單位履行索證索票和進貨查驗記錄情況，以及原料采購、從業(yè)人員、后廚衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)，要求其必須使用無毒、清潔的食品餐飲具和包裝材料，確?！熬€下”食品安全。已檢查餐飲單位730余戶次，下達(dá)整改通知書16份，下線入網(wǎng)餐飲單位8戶，立案10起，罰款16.5萬余元。

嚴(yán)防食品配送環(huán)節(jié)隱患。強化食品運輸環(huán)節(jié)安全，對“餓了么”“美團外賣”平臺“騎手”進行檢查，核對在冊騎手名單及人數(shù)等臺賬記錄，檢查“騎手”晨檢及送餐箱消毒制度是否落實到位，該市目前有“餓了么”、“美團外賣”平臺“騎手”共200余人。督促平臺加強對送餐人員的培訓(xùn)和健康衛(wèi)生管理，加大食品容器、送餐箱、送餐車清潔消毒力度，保證食品貯存、運輸?shù)确弦?guī)定，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐“路上”的食品安全。