中國食品安全網訊（銅陵市義安區(qū)市場監(jiān)督管理局 焦晟）為規(guī)范農村家庭自辦宴席集體聚餐行為，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實保障全區(qū)農村廣大群眾的身體健康和生命安全，推進農村食品藥品安全工作，結合義安區(qū)工作實際，日前，安徽省銅陵市義安區(qū)食安辦、義安區(qū)市場監(jiān)管局在銅陵市名廚職業(yè)培訓學校舉辦農村自辦家宴廚師培訓班，來自全區(qū)58名農村自辦家宴廚師接受培訓。
培訓會上，傳達了銅陵市餐飲服務環(huán)節(jié)秋冬新冠肺炎疫情長態(tài)化防控工作要求；解讀了安徽省關于加強農村自辦宴席食品安全工作的指導意見等相關法條法規(guī)；農村自辦家宴操作要領講解。主要講解當前農村自辦家宴中存在的一些亂象和操作環(huán)節(jié)食品安全控制方法和要領；現場操作示范。由烹飪專業(yè)老師現場講解、加工、烹飪三道菜肴，現場示范教學。
通過此次培訓提高了全區(qū)農村家宴廚師的食品衛(wèi)生安全意識，進一步確保農村百姓餐桌上的安全。
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