中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 歐陽(yáng)世濤 胡士勤）?12月26日，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市各縣市區(qū)及阜陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管副局長(zhǎng)，食品流通、餐飲監(jiān)管股室負(fù)責(zé)人及市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)共200人到阜陽(yáng)市潁東區(qū)集體配餐企業(yè)進(jìn)行觀摩，學(xué)習(xí)集體配餐企業(yè)的4D、5常、6THACCP體系等管理方法在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用。

參觀人員首先聽(tīng)取了企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)同志關(guān)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況的簡(jiǎn)介，并就如何做好食品安全日常管理工作、落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行了詳細(xì)講解。隨后，參觀了企業(yè)的庫(kù)房、后廚、加工制作區(qū)等場(chǎng)所，查看了企業(yè)各種臺(tái)賬記錄的管理、設(shè)施設(shè)備的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌等的管理。

參觀人員表示，集體配餐企業(yè)先進(jìn)你的食品安全管理模式，為我市餐飲單位食品安全管理起到了很好的示范引領(lǐng)作用。下一步，將積極引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位向規(guī)范化的企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，切實(shí)提高企業(yè)食品安全管理水平、落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，提升全市餐飲行業(yè)質(zhì)量管理水平。