中國食品安全網(wǎng)訊（李斌 記者程家武）日前，安徽省銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局、商務(wù)局、文明辦等單位組織全市20家餐飲企業(yè)開展《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是在銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，由銅陵市餐飲商會(huì)牽頭起草，并于近日通過全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布實(shí)施。

宣貫活動(dòng)中，市市場(chǎng)監(jiān)管局詳細(xì)解讀了銅陵市《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和安徽省《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》《綠色餐廳管理要求》2項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)?！恫惋嫻?jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要包括餐飲節(jié)約行為的術(shù)語和定義、指導(dǎo)原則、基本要求、具體要求及宣傳引導(dǎo)等5個(gè)方面內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)半份菜、小份菜進(jìn)行了定義，提高了標(biāo)準(zhǔn)適用性；圍繞不同的餐飲形式如社會(huì)餐飲、單位食堂、城鄉(xiāng)自辦宴席、網(wǎng)絡(luò)餐飲等開展厲行節(jié)約做出了規(guī)定，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、 反對(duì)浪費(fèi)，減量適度、文明就餐，機(jī)關(guān)帶頭、社會(huì)共治，加強(qiáng)宣傳、 注重引導(dǎo)；對(duì)餐飲服務(wù)提供者的食材科學(xué)管理、就餐期間宣傳氛圍、餐飲服務(wù)人員教育培訓(xùn)、就餐人員打包服務(wù)等提出了基本要求。

宣貫活動(dòng)后，與會(huì)的20多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人鄭重簽署了執(zhí)行《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》承諾書，承諾執(zhí)行銅陵市《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并紛紛表示：通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的重視程度，并從標(biāo)準(zhǔn)化的視角對(duì)做好節(jié)約型餐飲企業(yè)、最大程度減少餐飲浪費(fèi)，有了更深入的認(rèn)識(shí)和理解。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局、商務(wù)局、文明辦等部門將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化宣傳，推動(dòng)全市餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)樹立源頭供給節(jié)約理念，提升末端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)，切實(shí)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。