中國食品安全網訊（葛燕燕 記者程家武）為進一步提高亳州市代用茶生產質量安全水平，著力防范食品安全風險，提升監(jiān)管效能，推動花茶產業(yè)高質量發(fā)展，結合“一市一品”質量安全提升行動和“一企一策”食品生產精準監(jiān)管工作，2023年4月27日，安徽省亳州市市場監(jiān)管局組織召開代用茶生產安全風險防控會商暨專題培訓會議，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王順軍出席會議并講話，市市場監(jiān)管局食品生產科、抽檢科負責人、譙城區(qū)市場監(jiān)管局和高新區(qū)市場監(jiān)管局食品生產科負責人、食品生產檢查員、代用茶生產企業(yè)負責人共計95人參加會議。

會上，通報了全市本年度1-3月代用茶生產企業(yè)監(jiān)督抽檢情況，各部門交流協(xié)作，深化原因分析，形成本季度食品安全風險隱患清單，食品抽檢科講解抽檢不合格后處理的注意事項。3家代用茶生產企業(yè)分別從企業(yè)角度就如何控制代用茶質量安全進行了會商交流。與會人員根據監(jiān)督抽檢情況以及市級飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，充分討論溝通、綜合研判，對如何控制風險提出合理可行的對策建議，并達成共識。

培訓特別邀請安徽省食品藥品檢驗研究院食品所副所長張居舟博士和食品所微生物檢測室主任安虹結合以往現(xiàn)場檢查事例和圖片，重點對全省代用茶抽檢結果分析、代用茶生產許可審查細則、代用茶生產企業(yè)追溯與自查等內容開展培訓。本次培訓還設置了現(xiàn)場觀摩教學環(huán)節(jié)，由安虹老師帶隊，組織食品生產檢查員現(xiàn)場檢查安徽萬花草生物科技有限公司，重點檢查生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗等項目，參訓人員現(xiàn)場交流檢查經驗，以查代訓，既提升了企業(yè)食品安全管理水平，又提高了食品生產檢查員檢查技能。

王順軍強調，一是要嚴格落實食品安全“四個最嚴”和“兩個責任”，壓實屬地管理責任和企業(yè)主體責任。對抽檢不合格的產品要進行徹底的原因分析并立即整改，嚴格規(guī)范生產過程，做好出廠檢驗，要明確“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，確保出了問題找得到人、查得清事、落得了責。二是要加強食品生產領域風險研判和隱患排查整治，抓好重點區(qū)域和重點品種食品生產安全監(jiān)管，特別是作為亳州特色的代用茶，監(jiān)管部門要規(guī)范代用茶生產企業(yè)，助力建設亳州花茶之都。三是要強化發(fā)展和監(jiān)管新理念，發(fā)揮示范效應和帶動作用。結合《2023年度亳州市花茶質量安全提升行動實施方案》，特別是譙城區(qū)市場監(jiān)管局和高新區(qū)市場監(jiān)管局這些花茶企業(yè)集中的區(qū)域，要把花茶質量安全提升行動作為一項重要工作來抓，真正實現(xiàn)花茶產業(yè)高質量發(fā)展。

亳州市代用茶生產安全風險防控會商暨專題培訓會議現(xiàn)場照片  圖片來源：中國食品安全網