“這些雞都是我們自己養(yǎng)，自己殺?？吹綀F隊實驗成果被端上餐桌，送給畢業(yè)班的學長學姐們，我們都自豪得很?！?月8日，湖北中醫(yī)藥大學檢驗學院食品質量與安全專業(yè)學生余黃榮、盧敏在實驗室內一邊總結實驗數據一邊聊著。

200多斤“中藥養(yǎng)身雞”做成的炸雞排、大盤雞，還有學生自制的酸梅湯、小餅干、酸奶軟糖……日前，一場名為“‘雞’勵人生，未來可期”的畢業(yè)生歡送會在湖北中醫(yī)藥大學檢驗學院舉行。其中不少畢業(yè)生們還走進實驗室，參與到畢業(yè)大餐的制作中來。

“謝謝母校帶給我不一樣的畢業(yè)季體驗，讓我們留下了彌足珍貴的記憶。”該院畢業(yè)班學生齊凱杰說。

據了解，此次活動中的雞肉菜品均由該院食品質量與安全專業(yè)教研室“中藥養(yǎng)身雞”項目團隊提供的90只肉雞制成。從仔雞孵化的第一天開始，到肉雞出欄的42天期間，每周的測體重、攝食、飲水量，以及定期解剖、取樣和測量相關指標等，所有流程都由該團隊師生親力親為。

“中藥養(yǎng)身雞”項目團隊負責人、湖北中醫(yī)藥大學檢驗學院副教授楊芳說：“我們每周為仔雞制作一次飼料，從搬料、攪拌到制成，每次都得花上大半天的時間。解剖的那兩天更是辛苦，早上開始一直忙到下午5時多結束。以前在家連家務活都不會做的學生，現在捉雞、殺雞、脫毛、解剖等流程，樣樣精通?！?/p>

據悉，此次“中藥益生雞方”肉雞飼料的實驗將藥食同源與中草藥相結合，其基礎日糧中補充了含有杜仲、枸杞、黨參、白術、茯苓、甘草等中藥成分的復方粉末，替代了傳統(tǒng)肉雞飼料中所添加的抗生素。實驗成果表明，食用中藥益生雞方的肉雞與普通肉雞相比增強了免疫力，降低了疫病的發(fā)生率，并且口感更好、營養(yǎng)更加豐富，部分肉雞在出欄時體重達到6斤以上，其中雞胸肉品質改善最為明顯。

該校檢驗學院負責人介紹，“中藥益生雞方”肉雞飼料旨在通過健康效應帶動國內肉雞的消費市場，堅持定位健康安全無激素、營養(yǎng)價值高、藥食同源的理念，遵循市場導向，依靠湖北省豐富道地藥材，打造湖北地域健康安全的肉雞養(yǎng)殖方式。（張越?丁英平?陳依?鐘鑫）