為積極響應(yīng)健康中國(guó)戰(zhàn)略，提升企業(yè)退休人員的健康素養(yǎng)，助力其養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，安徽省合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)芙蓉中心社會(huì)事務(wù)部聯(lián)合新月社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站共同舉辦“健康食光，科學(xué)飲食——企退人員共參與”活動(dòng)，吸引了眾多企業(yè)退休人員踴躍參與。

活動(dòng)中，來(lái)自專(zhuān)業(yè)健康機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)師用通俗易懂的語(yǔ)言，深入淺出地講解健康飲食知識(shí)。從日常生活中常見(jiàn)食材的營(yíng)養(yǎng)成分剖析，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的各類(lèi)肉類(lèi)、豆類(lèi)，以及富含維生素與膳食纖維的新鮮蔬果，到如何巧妙搭配食材，構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食結(jié)構(gòu)，面面俱到。還結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，特別強(qiáng)調(diào)了老年人飲食應(yīng)遵循的“三少三多”原則，即少鹽、少糖、少油，多蔬果、多粗糧、多優(yōu)質(zhì)蛋白，以及針對(duì)高血壓、糖尿病等老年人常見(jiàn)慢性病的飲食注意事項(xiàng)。

緊接著，是備受期待的健康餐廚藝比拼環(huán)節(jié)。本次比拼所用的檸檬手撕雞食材已提前備好，參與者僅需完成撕雞塊與調(diào)配調(diào)料。企退人員們熟練地戴上手套將雞塊撕好，調(diào)配時(shí)緊扣低糖低鹽原則，精準(zhǔn)控制生抽等調(diào)料用量，先切碎蒜末、小米辣，撒上白芝麻，淋入熱油激出香氣，最后擠入檸檬汁提味，濃郁的香味彌漫在整個(gè)會(huì)議室。評(píng)委從食材搭配、調(diào)料調(diào)配、健康程度以及菜品創(chuàng)意等方面進(jìn)行綜合打分，最終評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)共12人，并現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

活動(dòng)接近尾聲時(shí)，不少企退人員仍意猶未盡，相互交流著自己在活動(dòng)中的收獲與體會(huì)。李大爺興奮地說(shuō)道：“今天這場(chǎng)活動(dòng)可太有意義了！以前我對(duì)飲食健康一知半解，通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我才知道原來(lái)吃什么、怎么吃有這么多講究。以后我可得好好調(diào)整自己的飲食，爭(zhēng)取越活越健康。”

此次活動(dòng)，不僅讓企退人員在輕松愉悅的氛圍中學(xué)到了健康飲食知識(shí)，掌握了實(shí)用的烹飪技巧，更在互動(dòng)交流中拉近了彼此的距離，營(yíng)造出溫暖和諧、關(guān)注健康、共享美好的社區(qū)氛圍，贏得了參與者們的一致好評(píng)。（陸娟娟 汪夢(mèng)）