中國食品安全報訊(趙永恒?記者 黃官國)學(xué)生飲食安全一直是家長們特別關(guān)注的問題。為切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康，進(jìn)一步加強常態(tài)化疫情防控期間校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，守護校園食品安全，上海市崇明區(qū)市監(jiān)督管理管局自近日開學(xué)起至3月7日開展春季開學(xué)學(xué)生用餐專項檢查。

統(tǒng)籌部署安排，明確工作要求。擬定并下發(fā)《關(guān)于開展2022年春季開學(xué)學(xué)生用餐專項檢查的通知》，部署落實學(xué)校春季開學(xué)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。重點檢查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲門店索證索票、進(jìn)貨查驗、食品添加劑管理、食品加工與食品貯存規(guī)范、清洗消毒操作規(guī)范、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式、校園食品安全宣傳教育、疫情防控措施等落實情況以及是否存在采購、儲存和銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。

督促自查自糾，落實主體責(zé)任。會同教育部門組織各級各類學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂、學(xué)校食堂配送中心在開學(xué)前提前開展疫情防控和食品安全自查自糾工作。根據(jù)食品安全自查表內(nèi)容，自查從業(yè)人員健康、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購與儲存、加工制作、索證索票、食品安全追溯等方面工作，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

全面開展檢查，守護食品安全。一是開展全覆蓋監(jiān)督檢查。各市場監(jiān)管所和執(zhí)法大隊對各級各類學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。二是開展聯(lián)合督查。2月17日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門對部分學(xué)校進(jìn)行聯(lián)合督查。重點對就餐前洗手消毒、食堂錯時分散、同向或隔板就餐、食堂場所設(shè)施每餐預(yù)防性消毒、從業(yè)人員晨檢個人衛(wèi)生管理及食品規(guī)范加工操作等進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

本次專項檢查共出動300余人次，檢查學(xué)校食堂150余戶次，檢查總體情況良好。對部分學(xué)校食堂存在的索證索票資料不齊全、臺賬記錄不規(guī)范、烹飪間地面積水等管理漏洞和安全隱患，執(zhí)法人員均已責(zé)令現(xiàn)場整改，后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，督促整改落實到位。

下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織基層所隊對學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位加強監(jiān)管，切實規(guī)范食品經(jīng)營行為，預(yù)防和控制學(xué)生集體食物安全事件，保障校園師生“舌尖上的安全”。