中國食品安全報訊（黃小桂）“學校飯?zhí)玫娘埐速|(zhì)量安全嗎？營養(yǎng)搭配均衡嗎？食物價格合理嗎？”近日，廣東省中山市委副書記、火炬開發(fā)區(qū)黨工委書記陳文鋒帶著這些疑問來到中山市火炬開發(fā)區(qū)香暉園小學食堂，以“不打招呼，自費陪餐”的方式，開展“沉浸式”的體驗檢查，并與學校師生共度“食”光。

陳文鋒在學校食堂的貨物交接區(qū)、倉庫、操作區(qū)、備餐間、快檢室等區(qū)域邊走邊看，認真了解供餐單位資質(zhì)及管理模式，對餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作管理等環(huán)節(jié)是否安全規(guī)范進行了詳細檢查。

“味道怎么樣？飯菜量夠嗎？”陳文鋒一邊與學校師生同桌就餐，一邊親切地與鄰座學生交流，從孩子們一句句稚氣而又直接的話語中獲取對食堂飯菜、服務等方面的評價和建議。陳文鋒強調(diào)，供餐企業(yè)、學校要進一步壓緊壓實食品安全主體責任，建立健全食品安全風險防控體系，抓實抓細疫情防控工作，全力保障師生“舌尖上的安全”。

“手中有糧，心中不慌?！标愇匿h在中山市穗浩園米業(yè)有限公司握著手中的米笑著說道。陳文鋒一行在這家糧食生產(chǎn)企業(yè)的倉庫、生產(chǎn)車間、檢驗室等區(qū)域向企業(yè)負責人詳細了解企業(yè)糧食保存管理、加工流程、質(zhì)量監(jiān)測、生產(chǎn)留樣等食品安全主體責任的落實情況。

“悠悠萬事，吃飯為大”。陳文鋒強調(diào)，一餐一飯、一米一粟都是民生，我們要強化風險意識，守好食品安全底線，筑牢食品安全防線，構(gòu)筑從“農(nóng)田”到“餐桌”的食品安全體系，既要端穩(wěn)飯碗，又要守好“盤中餐”，在保障糧食供給的同時，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，讓轄區(qū)居民吃得飽、吃得好、吃得放心，穩(wěn)穩(wěn)托起群眾的“舌尖幸福感”。

據(jù)悉，今年以來，中山市火炬開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)深入開展“民天衛(wèi)士”陪餐行動，針對中、高考以及春、秋季開學等重要節(jié)點，緊盯校園食品安全，派出黨員干部與校園師生“同吃一日三餐”，開展實地陪餐檢查，以市場監(jiān)管式“望聞問切”（望：用餐環(huán)境、廚房衛(wèi)生情況以及環(huán)境消殺、快檢記錄等臺賬；聞：用餐人員的用餐評價反饋；問：供餐單位、用餐人員對提升用餐質(zhì)量的思路和措施；切：在陪餐、檢查中發(fā)現(xiàn)用餐單位的食品安全隱患并督促整改），用心護航師生“舌尖上的安全”。