中國食品安全網(wǎng)訊（顧紅梅 記者李黎）為切實保障春節(jié)期間食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營者落實主體責任，營造安全放心的市場消費環(huán)境，連日來，常州市新北區(qū)市場監(jiān)管局開展春節(jié)前食品安全專項檢查。

聚焦重點領域，把好流通關。以商超、農(nóng)貿(mào)市場等消費聚集場所為重點區(qū)域，以米、面、糧、油等重要民生商品和茶葉、保健食品等節(jié)日特色商品為重點對象，嚴查經(jīng)營者主體資質、食品安全管理制度、人員管理、食品標簽、銷售過程控制、貯存過程控制等6個方面，督促經(jīng)營者嚴把進貨關，嚴防來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品流入市場。

聚焦關鍵風險，把好餐飲關。對大中型餐飲店、集體用餐配送單位等，檢查組圍繞食品安全信息公示、場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備維護、食品進貨查驗、索證索票、倉儲管理、加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用以及反食品浪費等多個關鍵環(huán)節(jié)進行細致入微的檢查。同時調(diào)閱經(jīng)營主體的“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬記錄、食品安全風險自查報告以及人員培訓考核記錄等，全面了解食品安全管理制度的落實情況。

聚焦重要對象，把好培訓關。對農(nóng)貿(mào)市場管理人員和市場從業(yè)人員進行培訓，以《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律條款為切入點，結合日常監(jiān)管情況，從食品采購上向經(jīng)營者闡述索證索票的法律要求和具體落實，從食品儲存上強調(diào)先進先出原則，避免存在過期食品不及時清理的情況，從操作規(guī)范上講解正確操作，保持操作間整潔。

下一步，新北區(qū)市場監(jiān)管局將不斷完善監(jiān)管機制和手段，暢通投訴舉報渠道，及時消除食品安全隱患，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和的節(jié)日。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市新北區(qū)市場監(jiān)督管理局