中國食品安全網(wǎng)訊（董小芬 記者鄭曉偉） 9月27日，安陽市食品流通“6S”規(guī)范化管理觀摩培訓現(xiàn)場會在內黃縣召開。安陽市市場監(jiān)督管理局食品總監(jiān)焦亞軍同全市（縣、區(qū)）市場監(jiān)管局主管食品流通局長帶隊，安陽市市場監(jiān)管局流通科、業(yè)務科室，鄉(xiāng)鎮(zhèn)所長、全市大型商超企業(yè)負責人等共160人參加了觀摩現(xiàn)場培訓會。內黃縣領導段希彬，縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長王悠陪同觀摩。

安陽市市場監(jiān)管局食品總監(jiān)焦亞軍一行到超市查看散裝食品情況

來自五縣四區(qū)的觀摩團在焦亞軍帶領下首先來到優(yōu)愛媽咪奶粉專賣店，該店物品擺放井然有序，店內干凈整潔，嚴守地標線標準。在世紀華聯(lián)超市，“6S”管理制度上墻，食品流通“6S”規(guī)范化管理模式一目了然，超市內散裝食品、肉食專柜健康證上墻，工作人員戴口罩、工作衣帽上崗，操作間分類，食品區(qū)地標線區(qū)分，充分表現(xiàn)出經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責任，觀摩團隊看后不住點頭。在內黃新區(qū)萬洋超市大型購物中心，這里的整理、整頓、清掃更是進行到底，并且制度化；管理公開化、透明化。超市工作人員養(yǎng)成了良好的食品“6S”規(guī)范化管理習慣，各區(qū)域都有食品安全員持證上崗，工作中嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴禁違規(guī)作業(yè)。觀摩團對萬洋超市設備投入高、重視程度高以及運用“6S”規(guī)范化管理經(jīng)營模式很是贊同。

觀摩結束后，在黨政綜合樓會議室召開了安陽市食品流通“6S”規(guī)范化管理工作現(xiàn)場會。會議由安陽市市場監(jiān)管局流通餐飲科科長邱學勇主持。

安陽市市場監(jiān)管局食品總監(jiān)焦亞軍一行到超市查看“6S”管理情況

會上，焦亞軍充分肯定了內黃縣“6S”規(guī)范化管理工作推廣方面的突出成就，尤其是萬洋超市設備投入高、重視程度高、率先運用“6S”規(guī)范化管理經(jīng)營模式給超市帶來很好的收益。希望五縣四區(qū)參會人員學習交流好內黃縣經(jīng)驗，補齊短板。

據(jù)段希彬介紹，內黃縣推廣食品安全“6S”規(guī)范化管理工作有序推進，通過宣傳發(fā)動、培訓指導、示范引領、以點帶面，食品經(jīng)營單位已達到思想上更加重視，主體責任意識進一步增強；行動上更加統(tǒng)一，管理標準進一步提高；監(jiān)管上更加嚴格，群眾滿意度進一步提升等三個轉變。目前，內黃縣已有13家大型超市或食品專賣店完成了“6S”規(guī)范化管理要求。

召開現(xiàn)場會

就內黃縣食品安全領域“6S”規(guī)范化管理工作經(jīng)驗方面，王悠指出，一是內黃縣市場監(jiān)管局黨組高度重視，召開了全縣的食品安全“6S”規(guī)范化管理提升整治培訓會，對食品流通、餐飲等環(huán)節(jié)從整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全六個環(huán)節(jié)，詳細講解了食品安全“6S”規(guī)范化管理的內容和基本要求。二是對照河南省市場監(jiān)管局示范，全面落實“6S”規(guī)范化管理標準，明確責任，認真謀劃；嚴格標準，整體推進；示范先行，以點帶面。三是注重宣傳與培訓相結合，注重監(jiān)管與提升相結合，注重規(guī)范與引導相結合，努力提升“6S”規(guī)范化管理效應。

培訓現(xiàn)場

內黃縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股股長王紅偉向參會人員詳細講解了食品安全“6S”管理標準，通過培訓，使觀摩參會人員進一步了解到“6S”規(guī)范化管理內涵，提高認識，熟悉規(guī)范標準，明白流程要求，增強工作信心。

此次會議通過現(xiàn)場觀摩、召開工作會、培訓會三個環(huán)節(jié)，讓全市縣區(qū)的觀摩參會人員對“6S”標準化建設有了更加直觀清晰的了解，對建設的內容有了更準確的掌握，同時也為下一步工作開展指明了方向。