中國食品安全網(wǎng)訊（固安縣市場監(jiān)督管理局 郭書民 張強）為深入推進食品安全落實“四個最嚴”要求，河北省固安縣市場監(jiān)督管理局全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，有效保障了廣大群眾舌尖上的安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局

開展重點時段全面檢查活動。組織全局執(zhí)法人員深入商超、農(nóng)貿(mào)市場、校園食堂、市場、食品經(jīng)營或食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營單位認真檢查轄區(qū)食品生產(chǎn)和經(jīng)營情況，重點對生鮮類食品、奶制品和預(yù)包裝食品及群眾生活密切相關(guān)的保健食品和飲料等食品進行全面檢查，認真查看進貨渠道、索證索票、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品檢測情況等內(nèi)容，及時排查出食品安全隱患。

開展重點區(qū)域監(jiān)督檢查活動。要求各學(xué)校嚴格落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機構(gòu)，落實集中用餐陪餐、食品安全自查、食品留樣與食品原輔料索證索票等制度，落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，每日對食品采購、貯存、加工、供餐環(huán)節(jié)以及餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，及時消除食品安全隱患。加大對轄區(qū)的餐飲服務(wù)和校園周邊食品安全監(jiān)管，及時對外賣配送企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)負責(zé)人進行食品安全培訓(xùn)和注意事項提醒，要求所有員工一律持證上崗，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定，做到合法、規(guī)范、誠信經(jīng)營，嚴防集體用餐安全事故發(fā)生。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局

開展食品安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查。結(jié)合與人民群眾生活息息相關(guān)的豆制品、糕點、油坊等小作坊提升行動，進一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，全面提升小作坊食品安全保障水平，實現(xiàn)小作坊向“小而美、小而精、小而優(yōu)”的轉(zhuǎn)變。

開展食品安全抽檢快檢活動。開展群眾關(guān)心關(guān)注的重點食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，在商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所設(shè)立快檢室，開展“隨機抽檢”和“你送我檢”活動，圍繞蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類及米面油等群眾關(guān)心的熱點食品，現(xiàn)場進行農(nóng)藥殘留、抗生素、重金屬等項指標(biāo)的快速檢驗并公示結(jié)果。

開展冷鏈食品安全大排查活動。持續(xù)對冷鏈食品經(jīng)營者進行巡查、現(xiàn)場檢查，加強監(jiān)督平臺的日常巡查，聯(lián)合衛(wèi)生健康部門每周對冷鏈食品從業(yè)人員、冷鏈食品進行核酸檢測采樣。

開展食品安全“示范”創(chuàng)建活動。持續(xù)開展食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)“示范店、示范市場”創(chuàng)建，發(fā)揮示范店示范帶頭作用，實施自查、檢查、督察“三查”制度，繼續(xù)創(chuàng)建一批食品生產(chǎn)經(jīng)營“示范店、示范街、示范市場”，實施常態(tài)化、動態(tài)化管理。

截至目前，該局共檢查食品經(jīng)營戶4910戶次，學(xué)校食堂805戶次，餐飲經(jīng)營單位5635戶次，小作坊（食品加工）1332戶次，冷鏈食品經(jīng)營戶4076戶次，抽檢快檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品6大類148個品種2186批次，評定市級食品安全示范店52家、食品安全示范市場10家。共檢查發(fā)現(xiàn)問題線索103條，已全部完成處置。