中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王林 記者李衛(wèi)東）校園食品安全事關(guān)青少年健康成長(zhǎng)與社會(huì)和諧穩(wěn)定。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全全鏈條監(jiān)管，大連市西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新性建立執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)陪餐制度，并同步優(yōu)化就餐經(jīng)費(fèi)撥付機(jī)制，旨在通過(guò)“沉浸式”監(jiān)管與“導(dǎo)向性”投入，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次推出的全鏈條監(jiān)管方案，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的所有環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。其中最引人注目的亮點(diǎn)，是建立了執(zhí)法人員不定期現(xiàn)場(chǎng)陪餐制度。根據(jù)規(guī)定，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管及教育部門(mén)的執(zhí)法人員，將采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的方式，直接進(jìn)入學(xué)校食堂。

（執(zhí)法人員進(jìn)入學(xué)校食堂打餐 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

執(zhí)法人員不僅是檢查者，更是“體驗(yàn)者”。他們需自費(fèi)支付餐費(fèi)（餐費(fèi)由專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列支），與師生同時(shí)間、同地點(diǎn)、同餐品就餐，親身體驗(yàn)飯菜的口味、溫度和質(zhì)量，并全程監(jiān)督備餐、分餐及就餐秩序。陪餐過(guò)程中，執(zhí)法人員須詳細(xì)記錄環(huán)境衛(wèi)生、人員操作、飯菜感官性狀等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出，責(zé)令立即整改；對(duì)疑似嚴(yán)重問(wèn)題，則現(xiàn)場(chǎng)封存樣品并送檢。此舉將監(jiān)管視角從“事后查”變?yōu)椤斑^(guò)程督”，極大地增強(qiáng)了監(jiān)管的實(shí)效性和威懾力。

為確保陪餐制度常態(tài)化和公正性，專門(mén)調(diào)整劃撥經(jīng)費(fèi)。區(qū)財(cái)政局會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)調(diào)整劃撥經(jīng)費(fèi)方式，設(shè)立了“校園食品安全執(zhí)法陪餐經(jīng)費(fèi)”，用于支付執(zhí)法人員產(chǎn)生的餐費(fèi)開(kāi)銷，確保執(zhí)法行為獨(dú)立公正，不增加學(xué)校負(fù)擔(dān)，保障制度可持續(xù)運(yùn)行。

（執(zhí)法人員與師生同時(shí)間、同地點(diǎn)、同餐品就餐 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)遼寧記者站）

“執(zhí)法人員坐下來(lái)一起吃，既能發(fā)現(xiàn)我們?nèi)菀缀鲆暤募?xì)節(jié)問(wèn)題，也給我們帶來(lái)了持續(xù)改進(jìn)的壓力和動(dòng)力?！币晃辉圏c(diǎn)學(xué)校的食堂負(fù)責(zé)人表示。學(xué)生家長(zhǎng)王女士在得知這一政策后欣慰地說(shuō)：“這個(gè)辦法好！監(jiān)管人員和孩子吃一樣的飯，我們心里踏實(shí)多了?！?/p>

目前，該方案已在部分高中學(xué)校開(kāi)展試點(diǎn)，陸續(xù)在秋季學(xué)期的中小學(xué)及幼兒園全面推行。通過(guò)“全鏈條監(jiān)管+現(xiàn)場(chǎng)陪餐+經(jīng)費(fèi)保障”的組合拳，正在織就一張更加嚴(yán)密、高效的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。