中國食品安全網(wǎng)訊（大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局局長 尹秋圓）校園食品安全是守護師生身體健康、維護社會和諧穩(wěn)定的“民生底線”。西崗區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實國家五部門關于校園食品安全工作的部署要求，聚焦風險防控、監(jiān)管創(chuàng)新，通過強化多部門聯(lián)動、全過程閉環(huán)管理、社會化共治，有效提升監(jiān)管效能，切實守護師生“舌尖上的安全”。

一、強化部門協(xié)同，凝聚監(jiān)管合力。建立跨部門聯(lián)合協(xié)作長效機制，聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、消防大隊等部門，組建校園食品安全聯(lián)合檢查組，明確職責分工，實行“統(tǒng)一時間、統(tǒng)一行動、同步檢查”模式，將食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、治安管理等檢查事項整合，避免多頭檢查、重復檢查，切實減輕學校迎檢負擔，實現(xiàn)“一次檢查、全面體檢”。2025年春、秋季開學期間，抽調業(yè)務骨干組建10個聯(lián)合工作組，對全區(qū)37所中小學、31所幼兒園、3家校園供餐單位開展為期6天的專項檢查，累計發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患156處，約談相關負責人8人次。嚴格落實“檢查—反饋—整改—復查”閉環(huán)管理，確保問題整改見底清零，形成齊抓共管的監(jiān)管合力。

二、加強源頭管控，構建溯源體系。西崗區(qū)市場監(jiān)管局針對“7條魚、6棵菜、4個果、2只蛋”等19類問題突出的食用農產(chǎn)品，開展專項整治聯(lián)合執(zhí)法行動，強化農產(chǎn)品直供學校質量管控，從源頭保障校園食材安全。推廣應用“食安遼寧碼”，建立食用農產(chǎn)品精準管理名錄庫，指導相關單位規(guī)范開具、使用食用農產(chǎn)品承諾達標合格證，構建清晰產(chǎn)品溯源鏈條。創(chuàng)新“日日檢”監(jiān)管模式，將全年150批次抽檢任務細化為“日日檢”項目，通過調查問卷收集師生、家長關注的抽樣場所及品種，每日隨機抽取1所學校食堂，重點監(jiān)測農藥殘留、微生物污染等28項指標，采用“快檢+法檢”雙模式提升篩查效率，構建“預防式監(jiān)管”新體系。

三、強化過程監(jiān)管，根治安全隱患。聚焦膳食經(jīng)費管理、供餐運營管理、校長負責制落實、進貨查驗制度執(zhí)行、加工制作過程控制、營養(yǎng)配餐、社會共治七大方面，嚴格審核校園大宗食材采購平臺使用及臺賬登記情況，細致排查食堂加工操作間、餐廚具衛(wèi)生清潔狀況，重點核查食品添加劑使用及非法添加行為，堅決杜絕“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加物質）現(xiàn)象。秉承“零容忍、出重拳”執(zhí)法理念，對操作不規(guī)范、臺賬記錄不完整等一般性問題，下達責令改正通知書29份，明確整改時限，實施跟蹤督辦、銷號驗收；對食品安全主體責任“三類人”職責不清、“三本賬”記錄不準確、環(huán)境衛(wèi)生不達標的8家單位，依法實施行政警告處罰，并將處罰信息納入食品安全信用檔案，實施重點監(jiān)管；對供餐服務中摻雜異物的1家單位，依法處以7.2599萬元行政罰款，落實“處罰到人、懲處到位”要求，營造“不敢違、不能違、不想違”的監(jiān)管氛圍。

四、注重培訓教育，提升責任意識。堅持“檢查與培訓并舉”，定期組織西崗區(qū)教育局、西崗區(qū)市場監(jiān)管局相關人員，以及學校校長、園長、食品安全負責人開展培訓，深入學習上級關于食品安全工作的指示精神及工作要求，提升監(jiān)管能力與主體責任意識。2025年6月初，針對市紀委、市教育局“四不兩直”檢查發(fā)現(xiàn)的校園食堂及集中供餐單位安全隱患，西崗區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合西崗區(qū)疾控中心，召集全區(qū)37家學校食堂、31家幼兒園、3家集體配餐企業(yè)負責人及食品安全管理員，開展風險警示暨能力提升培訓，通報問題“指名道姓”，責令隱患“限期清零”；西崗區(qū)疾控中心工作人員現(xiàn)場解讀“帶量食譜”，通過案例提問形式，發(fā)布校園膳食“5+1”營養(yǎng)模型，普及科學搭配知識。7月中旬，西崗區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合街道社區(qū)走進小學課堂，開展“守護‘童’心好‘食’光”食品安全科普課，通過實物展示、互動問答、情景模擬等形式，普及食品標簽解讀、食品添加劑認知、風險防范、節(jié)約糧食等知識，提升學生食品安全意識。

五、健全長效機制，鞏固監(jiān)管成效 。充分發(fā)揮街道、社區(qū)作用，建立分級分類食品安全包保機制，為全區(qū)68所學校、幼兒園配備街道或社區(qū)干部作為食品安全包保責任人，實行“一人一校”全覆蓋包保，構建“橫向到邊、縱向到底”的監(jiān)管網(wǎng)絡。聯(lián)合人大代表、政協(xié)委員、學生家長，組建“四位一體”校園食品安全監(jiān)督組，對中小學開展“體檢式”監(jiān)督檢查。下一步將把“家長+代表、委員”督導模式納入常態(tài)化監(jiān)管，每學期至少開展1次聯(lián)合行動，并將社會監(jiān)督意見整改情況納入學校食品安全考核指標，形成“隱患共查、問題共商、信息共享”的長效治理格局。同時，將監(jiān)管從校園內向校園外延伸，完成5個街道校園周邊便利店抽檢全覆蓋，實現(xiàn)“從源頭管控到終端消費、從課堂教學到周邊環(huán)境”的全過程、全方位監(jiān)管，織密校園食品安全防護網(wǎng)。

下一步，大連市西崗區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)優(yōu)化校園食品安全監(jiān)管模式，深化監(jiān)管創(chuàng)新，提升監(jiān)管效能，全力為全區(qū)師生營造更安全、更放心的校園飲食環(huán)境。