中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 蔡明珠 孫濤）傍晚六點(diǎn)，武漢東西湖吳家山仟那廣場(chǎng)美食區(qū)的燈牌次第亮起。烤串?dāng)偟淖套搪?、冰粉攤的吆喝聲裹著香氣飄遠(yuǎn)，排隊(duì)買藕湯的市民王姐舉著手機(jī)拍后廚：“你看，切菜、熬湯都看得清清楚楚，吃著放心！”

據(jù)悉，仟那廣場(chǎng)美食區(qū)剛剛獲評(píng)東西湖區(qū)“最具幸福感小吃街”。日均7000人次打卡、日消費(fèi)額突破30萬元，這條街的“出圈”，靠的可不只是美食的誘惑。

說起夜市，很多老街坊會(huì)想起吳家山五豐街的舊時(shí)光：143 家攤販擠在路邊，塑料盒、竹簽子隨地丟，晚高峰時(shí)自行車都難穿行。“熱鬧是熱鬧，但總覺得吃得不太放心。”王姐回憶說。

轉(zhuǎn)變，從今年東西湖區(qū)啟動(dòng)的“夜市餐飲食品安全綜合監(jiān)管”試點(diǎn)開始。當(dāng)?shù)匾郧菑V場(chǎng)夜市為樣本，摸索出一套“制度+智慧+共治”的三維治理新模式，讓夜市從“無人管”變成“大家管”。

今年8 月，街道辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員聯(lián)合城管、消防，與夜市運(yùn)營(yíng)方、商戶代表坐在一起開“夜市未來大會(huì)”，定規(guī)矩：明確“監(jiān)管部門抓執(zhí)法、運(yùn)營(yíng)公司抓日常、商戶抓自律”三級(jí)職責(zé)，還把食品安全寫進(jìn)《商戶管理公約》，48 家商戶挨個(gè)簽了責(zé)任狀，違規(guī)怎么處理清清楚楚寫在《夜市食品安全違規(guī)處理細(xì)則》里。

更讓大家驚喜的是“硬件升級(jí)”：48 個(gè)可回收的集裝箱改成了美食商亭，紅底白字的招牌整整齊齊，再也不用推著小車“打游擊”。燒烤戶老周的商亭里，健康證、食材采購(gòu)臺(tái)賬貼在顯眼處，“現(xiàn)在每天進(jìn)貨都記著，市場(chǎng)監(jiān)管的人隨時(shí)能查，我自己也安心”。

看不見的 “智慧眼” 更讓人踏實(shí)。31 家商戶的后廚裝了智慧攝像頭，接入了美團(tuán)“明廚亮灶”和“鄂食安”平臺(tái)。消費(fèi)者一邊排隊(duì)，一邊就能在手機(jī)上看到后廚實(shí)況；監(jiān)管人員在辦公室也能“遠(yuǎn)程巡邏”。此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合運(yùn)營(yíng)方開展“食品安全示范商戶”評(píng)選，以正向激勵(lì)提升商戶自律意識(shí)。

遇到問題也有人商量。街道牽頭成立了商圈聯(lián)盟管委會(huì)，商戶有啥訴求都能提。商戶代表也能參與討論環(huán)保、文創(chuàng)、食品規(guī)范等議題?！拔覀兗仁墙?jīng)營(yíng)者，也是管理者?！睂?duì)于違規(guī)行為，夜市實(shí)行“首違警告、再犯罰款”，并和續(xù)租掛鉤，誰都不敢馬虎。累計(jì)發(fā)出的12份整改通知書，全部整改到位。

如今的仟那夜市，不再只是填飽肚子的地方，更成為街坊鄰里放松聊天、感受城市溫度的“深夜食堂”。東西湖用“有溫度的管理”，讓夜市真正成為一座城市“幸福的刻度尺”。