中國食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）近期，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了節(jié)前餐飲食品安全集中檢查行動。目前，已檢查餐飲單位47家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險隱患19處。

本次專項檢查重點聚焦問題現(xiàn)場指出，力促整改。檢查過程中，執(zhí)法人員仔細查驗餐飲單位食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、進貨查驗記錄、餐飲具消毒記錄、自檢自查記錄等主體資質(zhì)及履責(zé)情況，針對問題當(dāng)場指導(dǎo)整改。執(zhí)法人員還深入后廚、洗消間、原料庫房等關(guān)鍵區(qū)域，對環(huán)境衛(wèi)生管理、食品貯存、加工制作過程、食品添加劑使用與管理、餐廚廢棄物處理等環(huán)節(jié)進行嚴格排查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)、臺賬記錄不規(guī)范等問題督促立即整改到位，堅決杜絕食品交叉污染、使用過期變質(zhì)原料等安全隱患。同時，執(zhí)法人員還對餐飲單位明碼標(biāo)價、禁止野生動物及其制品交易、反食品浪費宣傳等工作落實情況等進行了督導(dǎo)，要求經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營。

截至目前，本次行動已檢查餐飲單位47家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險隱患19處。該局將加大節(jié)日期間餐飲食品安全巡查力度，暢通投訴舉報渠道，切實維護消費者合法權(quán)益，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。