中國食品安全網(wǎng)訊（胡樂）為進一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實保障人民群眾飲酒安全，重慶市大足區(qū)棠香市場監(jiān)管所緊緊圍繞原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、銷售管理、監(jiān)督抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面加強白酒小作坊監(jiān)管。

嚴把原料進貨查驗關(guān)

重點檢查白酒小作坊的原料采購記錄、供應(yīng)商資質(zhì)、進貨查驗制度執(zhí)行情況，督促轄區(qū)7家經(jīng)營主體嚴格落實索證索票制度，確保原料來源清晰、質(zhì)量可靠，杜絕工業(yè)酒精、非食品原料等不合格原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)

檢查人員深入生產(chǎn)加工現(xiàn)場，對生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康管理等方面進行細致排查，對小作坊投料記錄進行全覆蓋檢查，要求小作坊嚴格按照科學(xué)工藝進行生產(chǎn)，嚴禁使用非法添加劑，規(guī)范生產(chǎn)流程，確保生產(chǎn)過程符合食品安全標準。

嚴把銷售行為管理關(guān)

加強對散裝白酒標簽標識、貯存條件、銷售臺賬等的監(jiān)督檢查，要求經(jīng)營者明示產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、酒精含量等，嚴禁虛假宣傳、以次充好，確保白酒銷售環(huán)節(jié)透明、可追溯。對標簽標識不合格經(jīng)營者，下達責令通知書7份，整改通過率100%。

嚴把抽檢監(jiān)管關(guān)

圍繞甲醇、氰化物、甜蜜素等重點指標，對轄區(qū)內(nèi)白酒小作坊開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)并處置食品安全風險隱患，共計送檢7批次。對抽檢不合格的產(chǎn)品依法依規(guī)嚴肅處理。

下一步，大足區(qū)棠香市場監(jiān)管所將持續(xù)推進白酒小作坊整治提升工作，建立健全長效監(jiān)管機制，推動白酒產(chǎn)業(yè)健康、規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展。