中國食品安全網(wǎng)訊（周念 宋利強(qiáng)）中秋佳節(jié)臨近，月餅進(jìn)入生產(chǎn)銷售旺季。為保障節(jié)日食品安全，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局近期對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)檢查，實(shí)施穿透式監(jiān)管，直擊生產(chǎn)源頭，全程防控風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)群眾中秋“舌尖上的甜蜜”。

本次行動(dòng)聚焦月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員深入企業(yè)原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫及實(shí)驗(yàn)室，實(shí)行從“原料采購—生產(chǎn)加工—包裝標(biāo)識(shí)—出廠檢驗(yàn)”的全鏈條檢查，特別強(qiáng)化“一查到底”的穿透監(jiān)管理念，追溯食材供應(yīng)鏈、核驗(yàn)生產(chǎn)過程記錄、審閱出廠檢驗(yàn)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)對食品安全隱患的深度排查和閉環(huán)處置，確保來源可溯、風(fēng)險(xiǎn)可控、品質(zhì)可靠，杜絕使用過期變質(zhì)原料、虛假標(biāo)注及過度包裝等行為。截至目前，已累計(jì)檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)8家次，對4家存在原材料索證索票不全、生產(chǎn)設(shè)施不到位等問題的企業(yè)依法責(zé)令限期整改。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展“巴心助企、巴實(shí)服務(wù)”的指導(dǎo)服務(wù)活動(dòng)，現(xiàn)場回應(yīng)企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、添加劑規(guī)范使用等方面的疑問，宣貫法律法規(guī)，推動(dòng)企業(yè)嚴(yán)格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，從源頭上提升食品安全管理水平。

該局表示，將持續(xù)深化穿透式監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)中秋期間月餅質(zhì)量跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位，全力保障廣大群眾度過一個(gè)安心、甜蜜的中秋佳節(jié)。