中國食品安全網(wǎng)訊（向芯宏）新學期伊始，為切實保障廣大師生校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，近日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聚焦開學季關鍵節(jié)點，全面啟動校園食品安全專項檢查行動，以“嚴檢查、強監(jiān)管、重服務”為抓手，全力護航師生“舌尖上的安全”。

此次專項檢查覆蓋全區(qū)校園食堂，重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)開展“拉網(wǎng)式”排查。執(zhí)法人員詳細查看食堂臺賬記錄，嚴查食材進貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全，現(xiàn)場檢查冷藏冷凍設備溫度控制、食品加工間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施配備使用等情況，并對大米、食用油、肉類等重點食品進行快速檢測，及時排查潛在風險隱患。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務并重，針對部分食堂存在的臺賬登記不規(guī)范、食品儲存標識不清晰等問題，現(xiàn)場進行指導并下達責令整改通知書，要求限期整改到位。同時，積極向學校食堂負責人及從業(yè)人員普及食品安全知識，督促嚴格落實食品安全主體責任，強化從業(yè)人員培訓教育，提升食品安全意識和操作規(guī)范水平。

下一步，巴南區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食堂及周邊食品經營單位的監(jiān)督檢查力度，建立長效監(jiān)管機制，聯(lián)合教育部門不定期開展“回頭看”行動，確保問題整改到位，同時結合“食品安全進校園”等活動，普及食品安全知識，增強師生食品安全意識和自我保護能力，全力守護校園食品安全防線，為廣大師生營造安全放心的用餐環(huán)境，讓家長安心、社會放心。