中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（苑金榮）青磚黛瓦間，煙火氣裊裊。作為重慶巴南區(qū)極具特色的歷史文化名鎮(zhèn)，豐盛古鎮(zhèn)以其古樸的建筑風(fēng)貌和地道的民俗美食吸引著八方游客。為守護(hù)這份 “舌尖上的安心”，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局始終將古鎮(zhèn)食品安全作為工作重心，以細(xì)致入微的監(jiān)管、創(chuàng)新務(wù)實(shí)的舉措，為古鎮(zhèn)的文旅發(fā)展筑牢食品安全防線。

日常監(jiān)管不松懈，織密 “防護(hù)網(wǎng)”

在日常檢查中，執(zhí)法人員對(duì)古鎮(zhèn)內(nèi)的餐館、小吃店、食品攤販逐一開展檢查：仔細(xì)查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，核對(duì)食材采購(gòu)臺(tái)賬與供貨商資質(zhì)，檢查后廚衛(wèi)生、餐具消毒情況，詢問從業(yè)人員健康證明持有狀態(tài)……，針對(duì)古鎮(zhèn)特色的臘肉、豆花、米糕等傳統(tǒng)美食，執(zhí)法人員更是加大抽檢力度，確保傳統(tǒng)工藝制作的美食既保留風(fēng)味，又符合安全標(biāo)準(zhǔn)。從食材源頭到加工環(huán)節(jié)，從儲(chǔ)存條件到銷售規(guī)范，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不放過。

專項(xiàng)行動(dòng)顯力度，凈化 “消費(fèi)圈”

該局結(jié)合旅游旺季和節(jié)假日特點(diǎn)，定期在豐盛古鎮(zhèn)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對(duì)游客反映集中的 “明碼標(biāo)價(jià)”“后廚衛(wèi)生” 等問題，執(zhí)法人員集中排查商戶是否存在虛假宣傳、價(jià)格欺詐、使用過期食材等違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，限期復(fù)查驗(yàn)收，及時(shí)消除安全隱患，讓游客吃得放心。

共治共享聚合力，守護(hù) “煙火氣”

食品安全離不開社會(huì)各界的參與。我單位在古鎮(zhèn)設(shè)立了食品安全科普宣傳點(diǎn)，定期開展知識(shí)講座，發(fā)放宣傳手冊(cè)，提升商戶和游客的安全意識(shí)。此外，還公布了投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，形成 “政府監(jiān)管、商戶自律、社會(huì)監(jiān)督” 的共治格局。

如今的豐盛古鎮(zhèn)，不僅有古韻悠悠的景致，更有讓人安心的美味。該局將繼續(xù)堅(jiān)守崗位，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管、貼心的服務(wù)，為古鎮(zhèn)的食品安全保駕護(hù)航，讓每一位游客都能在品味美食中感受古鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力，讓豐盛古鎮(zhèn)的煙火氣更添安心底色。