中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭佳怡）為提升社區(qū)居民食品安全意識(shí)，營(yíng)造安全放心的夏季消費(fèi)環(huán)境，8月7日，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合南山道社區(qū)居委會(huì)舉辦了“守護(hù)舌尖安全，共享健康夏日”夏季食品安全科普宣傳主題活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)知識(shí)講解、互動(dòng)答疑、資料發(fā)放等形式，為居民送上實(shí)用的食品安全指南。

夏季高溫高濕，食品易腐敗變質(zhì)，是食品安全問(wèn)題的高發(fā)期?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，海棠溪街道市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，詳細(xì)講解了夏季食品選購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的注意事項(xiàng)，并針對(duì)居民關(guān)心的“如何辨別變質(zhì)食品”“剩菜剩飯如何處理”等問(wèn)題進(jìn)行解答。

活動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員重點(diǎn)提示四大夏季食品安全要點(diǎn)：

·低溫儲(chǔ)存，杜絕腐?。阂赘称沸杓皶r(shí)冷藏，避免室溫下久置；

·生熟分開(kāi)，避免交叉污染：處理食材時(shí)刀具、砧板需分類使用；

·慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品：涼拌菜、生食水產(chǎn)品等需選擇正規(guī)場(chǎng)所消費(fèi)；

·外出就餐看資質(zhì)：優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位。

除此之外，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員向居民普及食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，通過(guò) “群眾點(diǎn)單、部門檢測(cè)、結(jié)果公開(kāi)” 的模式，讓食品安全監(jiān)管更接地氣、更貼民心。本次活動(dòng)通過(guò)“部門+街道+社區(qū)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)常態(tài)化科普與專項(xiàng)整治結(jié)合，為夏季高溫天氣下的民生安全保駕護(hù)航。