中國食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者馮文亮）為提高食品安全保障隊伍的應(yīng)急保障能力及食品安全監(jiān)管水平，切實做好冬奧會食品安全保障工作。近日，結(jié)合市局組織的冬奧食品安全線上培訓(xùn)，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局制定實習(xí)計劃，及時安排保障人員到餐飲服務(wù)點位現(xiàn)場進行實戰(zhàn)演練。
實踐演練? 圖片來源：石景山市場監(jiān)管局
結(jié)合線上理論培訓(xùn)內(nèi)容，現(xiàn)場實踐圍繞提升保障人員能力素質(zhì)，由局冬奧專班、及相關(guān)科室保障經(jīng)驗豐富的同志帶隊，圍繞食品原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品儲存、食品添加劑管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵點分層次、有重點的進行現(xiàn)場講解，通過實戰(zhàn)演練更好的鍛煉、提升保障人員食品安全監(jiān)管水平。
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