為聚焦“文明餐桌”“光盤行動”，進一步貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，近日，深圳市烹飪協會在深圳市市場監(jiān)督管理局指導下發(fā)布《反餐飲浪費行動倡議書》。

《倡議書》中寫道，要營造崇尚節(jié)儉氛圍，反對餐飲浪費之風；推行光盤行動，反對過度消費；主動提供節(jié)約延伸服務，推動文明用餐新俗；加強行業(yè)培訓，強化督促職責。

據了解，深圳市烹飪協會有團體會員近三百家，分布于不同品類的餐飲行業(yè)中?！冻h書》里建議，各會員單位、全市餐飲服務經營者在經營場所醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識，引導廣大消費者成為文明餐桌踐行者，杜絕舌尖上的浪費。

各會員單位、全市餐飲服務經營者提供婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐等團體用餐服務，應提前告知消費規(guī)則和反對食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量點餐；并將防止食品浪費理念納入菜單設計，以用餐人數為基準，合理配置菜品、主食；消費者要按需點餐，理性消費，杜絕攀比之風、面子工程等消費行為。餐飲經營者要提醒消費者“吃多少點多少，吃不完就打包”的用餐理念，主動為消費者提供環(huán)?？山到獠秃杏糜诖虬?。

此外，行業(yè)內部，各會員單位、全市餐飲服務經營者提供婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐等團體用餐服務要自覺開展勤儉節(jié)約活動，建立健全食品采購、儲存、加工監(jiān)管制度；要加強服務人員培訓，將節(jié)約糧食、反對浪費納入培訓內容；不誘導消費者超量點餐；督促消費者踐行光盤行動、節(jié)儉用餐。（李佳佳 侯麗捷）