中國食品安全網(wǎng)訊（唐小凡 記者程伯全）為確保燒烤類肉制品食品質(zhì)量安全，近日，儀隴縣食安辦牽頭，組織縣市場監(jiān)督管理局、新政鎮(zhèn)政府等相關單位，嚴把資質(zhì)關、進貨關、儲存關、使用關，對縣城燒烤類肉制品開展了突擊檢查。

檢查經(jīng)營者相關臺賬信息 圖片來源：儀隴縣食安辦

重點檢查食品攤販是否辦理備案證、健康證，餐飲店是否辦理食品經(jīng)營許可證（備案證），經(jīng)營項目是否與許可項目相符。檢查商家食品原料采購是否執(zhí)行進貨查驗及索證索票制度，嚴禁經(jīng)營使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品。檢查冷凍冷藏食品的容器、器具、工具是否安全、無害，是否符合保證冷凍冷藏食品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度及環(huán)境等特殊要求。檢查各項食品安全操作是否規(guī)范，經(jīng)營場所是否衛(wèi)生清潔，堅決杜絕非法添加劑和濫用食品添加劑行為。

檢查燒烤食材儲存條件 圖片來源：儀隴縣食安辦

據(jù)了解，此次共檢查燒烤食品經(jīng)營單位26家，發(fā)現(xiàn)1家非法使用“日落黃”加工肉制品的違法線索，對3家索證索票不全、生熟混放、環(huán)境衛(wèi)生較差的經(jīng)營單位責令限期整改。下一步，儀隴縣食安辦將持續(xù)開展嚴厲打擊夏季夜市假劣肉制品行動，加大夜市肉制品抽檢力度，積極開展假劣肉制品追根溯源，全環(huán)節(jié)守護群眾“舌尖上的安全”。