中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（茍麗 記者程伯全）近日，記者從平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，防范化解師生飲食安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，該局以嚴(yán)格監(jiān)管為首要任務(wù)，以智慧化手段為推進(jìn)路徑，以制止浪費(fèi)為根本原則，三舉措全力助推校園安全落到“食”處。

嚴(yán)字開(kāi)頭，筑牢食安防線。嚴(yán)格監(jiān)管，平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門(mén)，對(duì)校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展定期檢查，確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。嚴(yán)把準(zhǔn)入，對(duì)所有校園食堂及食品供應(yīng)商實(shí)行資質(zhì)審查，對(duì)新辦經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)單位嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)核查，確保不合格者無(wú)法進(jìn)入校園市場(chǎng)。嚴(yán)懲違規(guī)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法依規(guī)進(jìn)行處罰，形成強(qiáng)力震懾。

智慧鋪路，提升監(jiān)管效能。依托智慧監(jiān)管平臺(tái)，積極引導(dǎo)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，搭建統(tǒng)一綜合監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂后廚管理“陽(yáng)光化”。依托“食藥云”考核小程序，組織食品從業(yè)人員參加線上考核，實(shí)現(xiàn)校園食品從業(yè)人員學(xué)考覆蓋，有效提升經(jīng)營(yíng)者食品安全素養(yǎng)，促使食品加工操作更加規(guī)范。依托天府市場(chǎng)監(jiān)管APP，通過(guò)手機(jī)移動(dòng)端開(kāi)展監(jiān)督檢查，逐項(xiàng)查看比對(duì)，無(wú)紙化辦公，提高監(jiān)管工作的便捷性和實(shí)時(shí)性。

節(jié)字打底，制止餐飲浪費(fèi)。主動(dòng)提醒，督促要求學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者在醒目位置張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，工作人員對(duì)食堂用餐人員存在的浪費(fèi)行為及時(shí)提醒糾正，以此減少食物浪費(fèi)。注重自省，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”重點(diǎn)內(nèi)容，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入對(duì)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。強(qiáng)化宣傳，通過(guò)舉辦講座、播放宣傳視頻、張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等多種形式，在校園內(nèi)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育，著力培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)，營(yíng)造節(jié)約型校園文化氛圍。