中國食品安全網訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 寇含?。檫M一步規(guī)范小作坊白酒生產經營行為，提升白酒產品質量水平，促進全市白酒產業(yè)健康發(fā)展，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局組織召開了小作坊白酒風險研判會。市局食品生產監(jiān)管科、食藥抽檢科，眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局業(yè)務骨干以及30家白酒小作坊代表共60人參加了會議。

眉山市市場監(jiān)管局召開小作坊白酒風險研判會?圖片來源：眉山市市場監(jiān)督管理局

會議通報了全市2021年小作坊白酒抽檢情況，分析了眉山市酒類質量安全狀況；仁壽局結合轄區(qū)內小作坊白酒生產經營現(xiàn)狀和監(jiān)管工作情況進行了交流發(fā)言，對白酒小作坊在生產過程中最容易出現(xiàn)的問題進行了原因分析并提出整改措施；3名小作坊白酒代表在會上做了經驗交流分享，承諾將嚴格按照食品安全標準生產白酒，樹立誠信經營意識，提升白酒質量安全；市局結合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，對下一階段全市小作坊白酒的生產監(jiān)管工作進行了安排部署。

會議強調，白酒小作坊生產經營者是食品安全的第一責任人，要嚴格落實企業(yè)主體責任，加強生產經營過程管控，保障白酒質量安全品質；要自覺遵守各項法律法規(guī)規(guī)定，嚴格按照食品安全標準和生產許可條件組織生產，不得使用非食品原料生產白酒，嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑，嚴格規(guī)范白酒標簽，禁止進行虛假宣傳；要進一步樹立食品安全經營意識，推動白酒小作坊升級改造，提高白酒生產工藝，兼并或淘汰一批基礎條件差、生產管理弱、質量水平低、安全風險高的小作坊，使小作坊真正成為既承載傳統(tǒng)工藝、又質量管控有力的獨特主體，確保生產的產品品質優(yōu)良、安全可靠。

會議要求，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責，把好白酒小作坊備案關，創(chuàng)新監(jiān)督管理方式，加大執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為；要全面掌握轄區(qū)內小作坊白酒的生產條件、生產工藝、生產能力、生產原料、銷售渠道、銷售范圍等基本信息，把小作坊白酒產業(yè)的基本情況弄清楚，把存在的主要問題查明白，為開展針對性監(jiān)管提供真實準確的依據(jù)；要加大對小作坊白酒產品的監(jiān)督抽檢，及時向社會公布白酒抽檢結果，對嚴重不符合食品安全要求又無整改意愿的堅決取締，對使用工業(yè)酒精勾兌、超范圍超限量使用食品添加劑和摻假摻雜等違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴肅查處。