中國食品安全網(wǎng)訊（李超  記者程伯全）為切實保障學生用餐安全，規(guī)范城區(qū)小學集中供餐管理。近日，隆昌市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教體局共同組織開展了城區(qū)小學集中供餐專題培訓會，全市22所城區(qū)小學及幼兒園的食品安全負責人、供餐單位管理人員及學校后勤骨干共30余人參加培訓。

 培訓會現(xiàn)場 圖源：隆昌市市場監(jiān)管局

培訓緊扣“全流程規(guī)范、全鏈條監(jiān)管”要求，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《校園配餐服務企業(yè)管理指南》等法律法規(guī)，系統(tǒng)講解集中供餐從食材采購驗收、儲存保鮮、加工制作到集中配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，重點強調(diào)集中配送、全鏈條監(jiān)管的重要性。通過剖析校園食品安全典型案例，強化各部門風險防范意識。

下一步，隆昌市市場監(jiān)管局與教體局將聯(lián)合對校園食品集中供餐單位開展常態(tài)化檢查，通過強化日常監(jiān)管與指導，督促供餐單位健全食品安全管理制度，推動形成“源頭可控、過程可溯、責任可究”的長效監(jiān)管機制，全力守護學生“舌尖上的安全”，擰緊校園食品安全閥。