中國食品安全網訊（湯奕舟 記者張坤）秋季開學在即，為進一步深化南昌市食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動，提升食品從業(yè)人員的素質和意識，近日，南昌市臨空經濟區(qū)市場監(jiān)督管理局在南昌理工學院召開了學校食堂食品安全知識培訓會。全校學校食堂管理人員、從業(yè)人員120余人參加培訓。

學校食堂食品安全知識培訓會現場 圖片來源：臨空區(qū)市場監(jiān)管局

會上，臨空市場監(jiān)管局工作人員圍繞學校食堂食品安全管理和餐飲服務食品安全操作規(guī)范，針對學校食堂的各環(huán)節(jié)進行了詳細的闡述和講解。對學校食堂場所衛(wèi)生、設備管理、原料采購、索證索票、食品貯存、加工操作、備餐供餐、餐具清洗消毒、食品留樣以及從業(yè)人員健康管理提出了具體要求，進一步提升了學校食品安全主體責任意識，加強了學校食堂的規(guī)范化管理。在場食堂負責人以及從業(yè)人員紛紛表示收獲良多，培訓結束后會立即對照培訓內容開展自查，讓學校師生吃的放心。

學校食堂食品安全知識培訓會現場 圖片來源：臨空區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，臨空區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化校園及周邊食品安全監(jiān)管，并深入推進學校食堂對“贛溯源”的運用，提升監(jiān)管效能，保障校園舌尖上的安全。