中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，市場監(jiān)管總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司二處處長張哲率調(diào)研組赴雞西市，調(diào)研“校園餐”食品安全監(jiān)管及學校食堂快檢室建設(shè)工作。黑龍江省市場監(jiān)管局、雞西市市場監(jiān)管局主要負責同志陪同調(diào)研。

調(diào)研組深入雞西市第十九中學、第一中學等學校食堂，實地查看食材采購貯存、加工制作、餐具消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細了解“媽媽食堂”、食材信息公示、關(guān)鍵點控制卡、“市監(jiān)管家”、智能留樣和食責險全覆蓋等創(chuàng)新舉措，重點考察了食堂快檢室建設(shè)情況，包括設(shè)備配置、農(nóng)殘和獸殘等10項核心檢測指標、“食安之城”小程序?qū)崟r上傳數(shù)據(jù)機制、日常檢測頻次及結(jié)果運用等內(nèi)容，現(xiàn)場觀摩了蔬菜農(nóng)殘快檢操作流程。調(diào)研組細致詢問食材采購來源、索證索票落實和問題食材閉環(huán)處置等情況，與學校食品安全總監(jiān)、食堂負責人深入交流，強調(diào)“校園餐關(guān)系千家萬戶，必須嚴把每一道關(guān)口，確保學生吃得安全、健康”。

座談會現(xiàn)場  圖片來源：雞西市市場監(jiān)管局

實地調(diào)研后，調(diào)研組組織召開“校園餐”食品安全工作座談會。雞西市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室、部分學校負責人、食堂安全員和檢驗員代表參會。雞西市市場監(jiān)管局主要負責同志匯報了雞西市在全國率先實現(xiàn)校園食堂快檢實驗室全覆蓋的舉措與成效。目前全市120所公立中小學和幼兒園已全部建成快檢實驗室，累計投入資金近百萬元，開展食材快檢5800余批次，精準攔截不合格食材4批次，有效發(fā)揮了風險防控“前哨”作用。學校代表分享了依托快檢數(shù)據(jù)規(guī)范源頭管理、提升食安水平的實踐經(jīng)驗，通過家長開放日、“媽媽員工”參與監(jiān)督等方式，校園餐透明度和信任度顯著提升。

調(diào)研組對雞西市“校園餐”食品安全監(jiān)管和快檢實驗室建設(shè)成效給予充分肯定，校園食堂快檢實驗室全覆蓋模式為全國推廣提供了有益參考。針對下一步工作，調(diào)研組強調(diào)，要嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實“兩個責任”，持續(xù)優(yōu)化快檢室功能布局，加強檢測人員培訓，深化快檢數(shù)據(jù)運用，讓“小檢測”發(fā)揮“大作用”，實現(xiàn)風險早發(fā)現(xiàn)、快攔截、早處置。要讓快檢“動態(tài)數(shù)據(jù)”成為家長的“定心丸”，不斷鞏固家校共治、社會共治的良好治理格局，堅決守牢校園食品安全底線。