中國食品安全訊（孫策 張亮）為進一步規(guī)范校園食品安全經(jīng)營管理，鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局多措并舉聯(lián)合市教育、市衛(wèi)生健康局，開展“校園餐”專項整治行動。

精心部署，明確分工。本次行動由鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局牽頭，聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康局共同參與，各部門充分發(fā)揮自身職能優(yōu)勢，明確分工，協(xié)同作戰(zhàn)。市場監(jiān)督管理局重點檢查校園食堂的食品采購、儲存、加工流程，以及餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)；教育局負責督促學校落實食品安全主體責任，完善食品安全管理制度；衛(wèi)健委則對食堂從業(yè)人員健康狀況、食品衛(wèi)生標準執(zhí)行情況進行專業(yè)指導和監(jiān)督。三部門緊密配合，形成強大監(jiān)管合力，確保檢查工作無死角、無遺漏。

執(zhí)法人員正在檢查校園食品安全   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

深入檢查，全面覆蓋。檢查組深入轄區(qū)各學校食堂，從食材采購源頭抓起，仔細查看食品供應商資質(zhì)、進貨票據(jù)，確保食材來源正規(guī)、可追溯。在食品儲存環(huán)節(jié)，檢查人員對倉庫內(nèi)的食品分類存放、離地離墻、通風防潮等情況進行詳細檢查，防止食品變質(zhì)、受潮。在食品加工過程中，重點查看操作人員是否規(guī)范佩戴口罩、帽子、手套，加工設備是否清潔消毒，加工流程是否符合食品安全要求。同時，對餐飲具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格檢查，要求學校嚴格按照規(guī)定執(zhí)行，確保每一道工序都符合食品安全標準。

強化指導，督促整改。檢查組不僅嚴格檢查，還注重對學校食堂工作人員的指導培訓。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，并要求學校限期整改到位。同時，向食堂工作人員普及食品安全知識，提高其食品安全意識和操作技能，引導學校食堂規(guī)范管理，從源頭上消除食品安全隱患。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)督管理局工農(nóng)分局將持續(xù)加強部門協(xié)作，嚴抓狠抓校園及周邊食品安全工作，切實保障好廣大師生舌尖上的安全。