中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為讓“干凈衛(wèi)生、安全放心”成為早夜市標配，提升廣大市民幸福感與滿意度，近日，哈爾濱市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)合200余名早夜市管理方代表共同會商交流，通過明確責任、創(chuàng)新機制，凝聚多方共識，為城市煙火氣注入“安心”底色。

紅專街早市、師大夜市等管理方分享了落實主體責任、規(guī)范健康管理、執(zhí)行進貨查驗等經(jīng)驗。南崗區(qū)市場監(jiān)管局介紹了臺賬式管理、“你點我檢”、聯(lián)合執(zhí)法等監(jiān)管做法。其他早夜市對標紅專街早市、師大夜市，從建立“一戶一檔一卡”、每日巡查規(guī)范操作、經(jīng)營者須亮證經(jīng)營、持健康證上崗，規(guī)范佩戴口罩手套等方面落實管理責任。

監(jiān)管部門推行“8小時外+節(jié)假日”巡查機制，落實分管領(lǐng)導(dǎo)月暗訪、科室周督導(dǎo)、轄區(qū)所日檢查制度，強化抽檢公示與多部門聯(lián)動共治，對落實不力者嚴肅追責。

會商還重點明確了食品安全要嚴把“入口關(guān)”“過程關(guān)”。開辦方需嚴格執(zhí)行索證索票制度，掌握經(jīng)營者進貨來源。落實健康證查驗、著裝整潔、規(guī)范佩戴口罩口托要求，推行“晨檢三查”。制定操作規(guī)范，強化食品“三防”設(shè)施，禁用不合格餐具。要壓實開辦方第一責任和經(jīng)營者直接責任，創(chuàng)新“紅黃牌”“信用積分”等管理機制。監(jiān)管部門將通過嚴執(zhí)法、強培訓(xùn)、優(yōu)服務(wù)，攜手各方打造安全可靠的早夜市風景線。

此次會商凝聚共識，明確早夜市煙火氣必須扎根安全土壤。管理方精細服務(wù)、監(jiān)管部門嚴格履職，各方將持續(xù)發(fā)力，進一步探索多元治理路徑，深入研究推出創(chuàng)新監(jiān)管措施。通過這些制度強化管理，提升食品安全水平，讓市民與游客在品味城市風味時更添安心與舒心，讓早夜市成為安全規(guī)范的城市名片。