中國食品安全網(wǎng)訊（蘭小軒）7月7日，甘肅蘭州市舉辦第二十九屆蘭州投資貿(mào)易洽談會(huì)。蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局提高站位、提前部署、提前準(zhǔn)備、提前保障，以高度政治責(zé)任感落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面深入排查全區(qū)食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力做好食品安全保障工作，保障群眾“舌尖上的安全”。

制定工作方案，完善保障體系。制定《蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局第二十九屆蘭洽會(huì)食品安全保障工作方案》，明確保障工作職責(zé)和重點(diǎn)任務(wù)，成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)“一辦五組”即重大活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、綜合協(xié)調(diào)、督查組、現(xiàn)場保障組、市場巡查組、技術(shù)保障組和應(yīng)急處置組，分別負(fù)責(zé)食品安全保障工作的綜合協(xié)調(diào)、現(xiàn)場保障、市場巡查、技術(shù)保障和應(yīng)急處置工作，建立完善上下聯(lián)動(dòng)、統(tǒng)一高效的食品安全保障體系。

現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。根據(jù)《蘭州市蘭洽辦關(guān)于開展蘭洽會(huì)推薦接待基地食品安全評(píng)估的通知》，嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督規(guī)范》《蘭州市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作手冊(cè)》要求，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合公安、商務(wù)、文旅、衛(wèi)健、應(yīng)急等多部門，對(duì)轄區(qū)21家接待單位開展現(xiàn)場實(shí)地監(jiān)督檢查，重點(diǎn)從食品原輔料索證索票、倉儲(chǔ)、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣等方面進(jìn)行實(shí)地檢查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)，明確整改要求，督促整改落實(shí)。

集中專項(xiàng)整治，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)涉及主要街區(qū)、旅游景區(qū)（蘭山、徐家山等）、早夜市（正寧路夜市、酒泉路夜市、大眾巷星光夜市、黃河食渡夜、花車夜市等）、小吃一條街（萬達(dá)、百盛、華聯(lián)商夏、萬象城）等重點(diǎn)區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行專項(xiàng)督查，督促企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保會(huì)議期間市場監(jiān)管領(lǐng)域特別是食品安全工作準(zhǔn)備到位；組織接待單位進(jìn)行食品安全知識(shí)、專業(yè)技能、服務(wù)管理和從業(yè)規(guī)范等方面的知識(shí)培訓(xùn)，提升服務(wù)管理水平和食品安全責(zé)任意識(shí)；組織開展保障人員培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理能力；積極開展接待點(diǎn)位食品安全“回頭看”，督促抓好整改落實(shí)，指導(dǎo)全部入網(wǎng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”。